市场前景：烘焙食品的潮流趋向基本上是西风引导东风，***新潮的产品通常从欧美发端，然后通过影响国人的消费意识来影响国人的肠胃。但这并不是说国内企业是完全被动的，由于烘焙食品的发展与国民年收入息息相关，在国人平均收入上涨的过程中，越来越强调健康概念的烘焙类产品正处于蓬勃发展中。据焙烤行业协会的资料显示，我国烘焙业有600个亿的市场，仅仅蛋糕市场就有200个亿。依据烘焙历史的演变以及其它***的经验，一旦经济发展到一定的程度，烘焙产品就会被推广起来，可见随著人均收入的增长提高，烘焙业的市场容量还在进一步扩大。同时，根据市场理论，人均收入到1000美元，连锁业就开始成长，人均收入到3000美元，就会比较高速地成长。目前我国很多城市的人均收入已经达到这个阶段，如上海、广州、北京、深圳等一些城市，连锁业都正在高速成长。面包西点店恰恰是处在生命周期中的高速成长阶段，因此百纳福总部结合市场需求特推出蛋糕西式糕点项目培训，为中小***者提供创业平台。百纳福A·尚蛋糕可培训技术分为以下系列：面包系列全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包等西点系列流行西点类、点心类、泡芙类、蛋挞类、起酥类、曲奇类等中点系列酥类、松酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、松酥皮类、糖浆皮类、硬酥类、水***类、发醇类等月饼系列京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、日式等生日蛋糕裱花系列鲜奶蛋糕类、欧式水果蛋糕类、艺术拉坯类蛋糕、陶艺手工蛋糕、幕斯蛋糕类、巧克力蛋糕类、卡通蛋糕类、果冻蛋糕、冰激淋蛋糕类以及婚礼蛋糕等，面向没有基础的初学者，从裱花制作的基础知识到能***制作，学习内容包括：鲜奶油打发、抹坯、色彩配制及应用、字体、花边、花卉十二生肖制作、平面卡通人物制作、欧式蛋糕、巧克力蛋糕等实用于各饼店款式制作等加盟方式：A、技术加盟费共计5800元，包含糕点技术全程培训、店面设计、品牌使用、员工服装两套、帽子两顶、部分糕点使用工具和模具；赠送台湾奶茶、爽口冰粥、西米露等技术，可辅助经营。B、整店输出豪华设备配置：加盟包括下列设备共计18800元，适用任何的大小的蛋糕店，一步到位，不用东奔西走，把店面装修好就可营业。以下为设备配置参考价值。电烤烘箱一台：2600元多功能搅拌机：2900元豪华发酵箱：1600元高压真空泵：680元***：260元裱花嘴：98元裱花袋：120元裱花棒：120元活底模具：160元打蛋器：2个，26元锯刀、抹刀、食品夹、三角刮板、平口刮板、细齿刮板等：380元塑钢粉筛：60元蛋糕玻璃转盘：65元铝烤盘2个：160元土司模具4个：160元仿真蛋糕：一套800元，月饼分割器、月饼模具：1200元。中点、西点等糕点模具一宗：1600元。试验原料：面包粉、黄油、奶油等一宗，1500元。工作防护用品一宗：200元想白手创业的***者们可以开家甜蜜的蛋糕店！新鲜食品是现代人们的***爱，已经成为一种时尚生活趋势。开家蛋糕店，***额并不高，操作简单，占地面积小，非常适合创业。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个***消费者。糕点是一种食品，它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样、花式繁多，约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。糕点从工艺上可分为八个大类：油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类。百纳福A•尚蛋糕：A•尚糕点在选料、制作工艺等方面保持了一定的传统特色。主辅料有面粉、猪板油、青红丝、橘饼、核桃仁、柿饼、绵白糖、蜂蜜、黄桂、果仁、豆沙、芝麻等；制作工艺多用卷、滚、压、擀等方法；制熟多用烤、烘、炸、蒸等方法；口味以甜为主，兼具香咸；质地多为酥松、绵软、油润；其代表性的品种有水晶饼、鲜花饼、蛋丝饼、贵妃饼、玫瑰绿豆糕、江米糕、蜜旋儿、水晶夹沙月饼、豆黄糕、黄桂柿子饼、千层油酥饼、太后饼等。其特点是造型迥异有趣，色泽素雅，绵甜适口。)