哪些白葡萄酒是甜的？澳洲葡萄酒澳洲葡萄酒对很多人来说，从一份不大熟悉的酒单或从商店的酒架上辨别一款葡萄酒到底是甜型还是干型并不是一件容易的事情。尤其是遇到一款葡萄酒它的酿酒品种是你不曾了解的。另外，很多旧世界葡萄酒的酒标上并不会标明酿酒葡萄。下次当你遇到这种情况时，可以参考下本文的白葡萄酒甜度图，以确保你挑选的葡萄酒符合自己的偏好。需说明的是，本文只是提供一些大致的规则，当然在实际生活中也有很多其他需要考虑的。小贴士：旧世界指欧洲***，新世界指欧洲以外的***。新世界的葡萄酒比旧世界的葡萄酒略甜。气候温暖的产区（通常是新世界）所产的葡萄酒会更甜。小贴士：这份白葡萄酒甜度指南主要适用于本文提到的葡萄品种和产区所酿造的葡萄酒。还有很多葡萄酒因局部条件不同或酿酒师原因风格也很迥异。葡萄酒排排站，清点单宁高低澳洲葡萄酒澳洲葡萄酒喝红葡萄酒的时候，你是否发现口腔会有一种又干又涩的感觉？这种感觉，就是由单宁引起的。单宁会与口腔中的蛋白质酶进行结合，使唾液失去润滑性，让口腔变得干而紧。不同品种的葡萄酒单宁含量不同，下面我们来看看，如果按照单宁高低来排列的话，各种葡萄酒分别排在哪个位置。单宁到底是一种什么物质呢？它从哪里来？为什么人们对葡萄酒中的单宁那么感兴趣？在还没有了解葡萄酒之前，我们都会迷惑于这些问题。其实，澳洲葡萄酒代理，单宁是一种多酚类化合物，普遍存在于各种植物中，如葡萄、茶叶、树叶和橡木等。单宁的味道比较苦涩，会给口腔带来收敛和干涩的感觉，澳洲葡萄酒，这种感觉就像喝浓茶时的感觉一样。如果一款葡萄酒会让你的口腔紧紧地收缩起来，那说明它的单宁很高。葡萄酒中的单宁从哪里来呢？葡萄酒中的单宁主要来源于葡萄皮，部分还来源于葡萄籽和葡萄梗。有些葡萄品种的单宁含量比较高，比如赤霞珠（CabernetSauvignon），它的皮很厚，里面积累了很多单宁。相反，黑皮诺（PinotNoir）的皮很薄，单宁含量比较低。橡木桶也能给葡萄酒带来一部分单宁，尤其是新橡木桶。单宁对葡萄酒有什么作用？单宁是红葡萄酒的一种至关重要的结构成分，可以让红葡萄酒显得比较有“骨感”。缺乏单宁的葡萄酒往往显得柔弱无力，风味不足。单宁也是一种天然的防腐剂，可以提高葡萄酒的陈年潜力；而且随着陈年的进行，单宁会逐渐发展得更为细腻、柔顺，让葡萄酒的整体口感显得更丰满圆润。当然，葡萄酒中的单宁不是越多越好，它需要与葡萄酒的酸、酒精度和风味物质等达成平衡，这样才不会显得过于生涩坚硬。下面的图片清晰地展示了各种葡萄酒的单宁含量高低。当然，对于同一个品种来说，它的单宁含量会受到产区、气候、酿造工艺和陈年时间等因素的影响，下图只是粗略地展示各个品种的大致情况。春节遇到一位略懂葡萄酒的酒友，他一副诚恳状地问我这个葡萄酒“伪***”：“在看一些酒评时，经常看到外国人用Corked来形容一款酒，这个Corked到底是什么意思啊？”他告诉我，他也略懂英文，知道Cork一词是软木塞的意思，难不***家老外绕一圈意思就是告诉大家一款酒是“软木塞的”，这还要你说吗？一款酒是不是软木塞封瓶的一看不就知道了么？我如实告诉他，你这是只知其一不知其二。其实，Corked一词是形容一款葡萄酒风味的，而且描述的是一种葡萄酒缺陷。更令酒友们意外的是，这种CorkedWine还经常出现，有点防不胜防的感觉。对于葡萄酒来说，Corked意味着什么？一般来说，一款Corked葡萄酒指的是一款受到了软木塞污染的葡萄酒，而Corked我们也通常翻译成“软木塞味的或受软木塞***的”。软木塞污染是一种化学污染，澳洲葡萄酒代理，一般在软木塞的生产过程中产生。实际上，造成软木塞污染的罪魁祸首是一种名为TCA的化合物，而且它的活性很强，由植物酚类化合物、氯构成。此外，据研究发现，发生在葡萄酒中的几乎所有TCA污染都直接由受污染了的软木塞造成。而软木塞污染广泛存在于软木塞的生产过程中，只要有氯化物与这些设备接触过，软木塞污染都有存在的可能。另外，澳洲葡萄酒代理，由于这些情况是很难控制的，所以据估计，现在受到软木塞污染的葡萄酒大概占据所有葡萄酒中的3%左右。那么，软木塞污染了的葡萄酒又是什么样的呢？无论是哪种形式的污染，只要软木塞***了TCA，其就可能改变葡萄酒应有的风味。在低剂量的情况下，这些化合物可能减弱葡萄酒的原有风味和香气，让葡萄酒显得索然无味；而在高剂量的***下，TCA就会显现出强烈的怪味，人们通常将其描述为“发霉的地下室味道”、“湿狗味”或“湿报纸味”等。在口感上，葡萄酒的果味则将被彻底冲淡，留给人的感受就剩下酸涩味。然而，我们也应该注意到，软木塞污染的葡萄酒对***是没有伤害的。如果你真要喝到这样的葡萄酒，那就当成是喝到一款特别的葡萄酒吧！澳洲葡萄酒代理-澳洲葡萄酒-宾利红酒(查看)由东莞市爵卡宾利酒业有限公司提供。澳洲葡萄酒代理-澳洲葡萄酒-宾利红酒(查看)是东莞市爵卡宾利酒业有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：杨先生。同时本公司（）还是***从事宾利红酒，宾利酒庄，澳洲宾利的厂家，欢迎来电咨询。)