甜菊糖甙甜菊糖甙较蔗糖物理、化学性能更稳定，耐热性强、不易着光。在PH3—10的范围内十分稳定，并可防止发酵、变色、沉淀等，亦能降低粘稠度、抑制细菌产生、延长产品保质期，在使用上更优于蔗糖。甜菊糖甙的沉淀性，易溶于水、乙醇等溶剂，溶解度随温度升高而增大。化学结构化学名称：四环二萜类化合物，结构式为：分子式：C38H60O18分子量为804.9含量：80（％）白色至微黄色结晶粉末或颗粒,有清凉香味.甜度约为蔗糖的250-350倍.浓度高时略有苦味.甜味在口中不易消失.熔点196-198摄氏度,耐高温,在酸性及碱性溶液中较稳定(PH3-9).易溶于乙醇.属非发酵型类产品,故适用于难以加热杀菌的食品,不会引起美拉德褐色反应,可保持制品白色.是天然甜味剂中较接近蔗糖的一种.其缺点是分子量大,渗透性差.甜叶菊苷在紫外分光光度计210nM波长处有最大吸收峰，据此可作为定量依据。甜菊糖在各类产品中的参考用量如下表：产品种类替代蔗糖量优点饮料10—50%(1)、改善口感，减少砂糖的甜腻感，甜味清凉爽口。(2)、延长保质期。(3)、适合忌吃糖过多的人食用。药品根据实际需要(1)、降低成本。(2)、增强保健性。(3)、改善口感。冷食品10—25%除具备用于饮料中的优点外，还具有增加甜味的效果。罐头20—50%(1)、糖水清晰、味道清凉纯正。(2)、减少高糖带来的甜腻感。(3)、延长保质期。水产品30—50%(1)、防止褐变、发霉。(2)、避免因用糖过多引起的烤蕉、松散等现象。(3)、改善风味、降低成本。蜜饯20—30%改善风味、降低成本。调味品20—30%(1)、提高风味，延长保质期。(2)、缩短腌制时间，提高合格率，防止脱水。(3)、无褐变反应，不会造成着色，发酵现象。腌制品20—30%(1)、胖袋率为零(蔗糖为100%)。(2)、提高风味，延长保质期。(3)、降低成本。香糖牙膏根据实际需要(1)、延长甜味的保留。(2)、降低口腔内细菌的增殖率，减少生产成本。啤酒10—40%(1)、提高产品风味。(2)、增泡作用，使泡沫丰富、洁白、持久。果酒50%(1)、提高风味、酸甜适口。(2)、减少粘稠度，增加清凉感。白酒10—20%清除白酒辛辣味。惠州百草植物制品有限公司专业销售百草牌植物提取物有：甜菊糖，大豆异黄酮，银杏黄酮，葛根黄酮，山楂总黄酮，人参茎叶皂甙，人参混合皂甙，西洋参皂甙，西洋参茎叶皂甙，绞股蓝皂甙，苦瓜提取物，淫羊藿提取物，红景天提取物，芦荟全粉，芦荟甙粉，山药提取物，苦瓜精粉，枸杞子多糖，灵芝多糖，黄芪提取物，决明子提取物，大黄提取物，板蓝根提取物，黄精提取物，葡萄籽提取物，当归提取物，菊花提取物，甘草提取物，何首乌提取物，丹参提取物，甜菊糖，阿斯巴甜（国产），安赛蜜，博士甜（复合甜味剂），麦芽粉。欢迎与我联系，电话15875254831/0752-2151099（温先生）;邮箱：wenwws@;网址：http:///。产品性价比高，质量稳定，全心全意为客户着想，全力打造惠州百草牌,信誉绝对放在第一位！!本公司可免费提供样品到贵公司洽谈。)