作为东莞饭堂承包的管理者，一切管理行为***终只有一个目的——拿出优良的菜品，遵循这一理念，我抛弃金字塔式的人事安排，把厨房按照采购-验收-入库保管-领料切配-菜品制作的工艺流程，建成一条流水线式的加工车间模式，每个岗位设主管，直接对总厨负责，同时对上***程实行验收监督，做到不符合本道工序的半成品不予加工受理，这样就把菜品质量隐患消灭在初始状态，企业食堂承包，从而节约大量返工时间和成本，保证菜品优良。做好饭堂思想政治工作的方法评比法：有的食堂***广大就餐人员评比炊事人员的饭菜质量和服务态度，评出来的***l佳饭菜作为食堂的“看家菜”，企业食堂承包，经常向职工供应，对制作者给予表扬或鼓励；对获得优l秀炊事员称号的同志颁发荣誉证书。这种评比一般儿个月评一次，对调动炊事员的积极性很有好处。竞技法：***炊事员参加本单位、本系统、本地区甚至省及***烹饪技艺竞赛，可促进炊事人员钻研烹饪技术。东莞市鸿途膳食管理有限公司食堂通道设计预留设备安装通道食堂设计的通道口要预留合理的宽度，企业食堂承包，要保证设备运送安装二利用操作间距作通道用利用操作间距作通道用，或操作间距、通道合并使用，食堂承包，减少通道占用面积。在食堂热菜间宽度不足时，可把传菜通道与砧板台操作间距并用，使传菜通道与刀工工作都有相应的工作间距东莞市鸿途膳食管理有限公司企业食堂承包-食堂承包-东莞鸿途膳食管理由东莞市鸿途膳食管理有限公司提供。企业食堂承包-食堂承包-东莞鸿途膳食管理是东莞市鸿途膳食管理有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：卿先生。)