我国人民的饮食习惯多以煎、炸、烧、烤为主，使用的燃料多为煤气、天燃气、液化***、蜂窝煤、柴碳、轻柴油等等，炉灶的***性也不够，加上油烟中含有的食用油等在高温下产生***的过氧化物及其裂解后的产物严重污染大气环境。在厨房中为了做饭,我们不得不燃烧各种燃料,在燃料燃烧过程中,便产生了大量的气体污染物如***\co2\NO2\SQ2等.在烹饪过程中,炒菜锅里产生的油烟也是导致厨房污染的一个重要因素,还由于各国人民的饮食和食物习惯不同,油烟产生量也不同,其中包括多种烷烃,醛,醇,苯***等***气体.还有油烟中含有大量的丁二烯,它具有使细胞产生遗传毒性作用而引起细胞突变,致***或******功能,美国一***症研究中心曾指出中国妇女患肺***比例高的原因是高温炒菜的油烟危害所致.其次，烟道、烟罩常年处于高温工作环境，油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物，这三种物质非常容易引起火灾。若不经常清洗，积油越积越多，顺着烟罩自然倒流，不仅影响饭菜质量，而且还有损酒店信誉。同时，烟道中易寄生老鼠、蟑螂，不符合***卫生标准，油腻胶状物长期扒附在金属表面，还会腐蚀金属材料，缩短烟道使用寿命。本公司***清洗厨房，针对各工厂、宾馆、饭店的厨房油污积垢，使用***设备与***清洁剂，有效进行厨房清洗，抽油烟机清洗。)