大豆蛋白质对胆固醇高的人有明显降低的***。豆蛋白饮品中的精氨酸含量比牛奶高，其精氨酸与赖氨酸之比例也较合理；其中的脂质、亚油酸极为丰富而不含胆固醇，可防止成年期******发生。丰富的卵磷脂，可以清除血液中多余的固醇类，有“血管清道夫”的美称。)