性状:分无水与结晶品两种。结晶品含十二结晶水。无色至白色斜方晶系或单斜晶系结晶。用途:乳化剂；品质改良剂；缓冲剂；营养强化剂；发酵助剂；pH调节剂；粘结剂。含量：98%)