苹果酸钠：作为一种缓冲剂、调味剂、代盐剂等，广泛用于水产、盐渍、肉类、调味料和调理食品等行业。日本扶桑化学工业株式会社因***成功研制出苹果中富含的苹果酸的化学制造工艺，而为世界瞩目，现已成为柠檬酸、苹果酸、酒石酸等各类果实酸的***生产厂家，其世界市场的占有率为全世界的50%。并于1994年在青岛全额***成立了青岛扶桑精制加工有限公司，生产精制柠檬酸、柠檬酸钠等各类有机酸，产品出口日本及许多其他***。)