酒店***机油豆皮机器腐竹机性能特点1、设计***、结构合理、省时省力、节能***。2、采用一步成型法，自动化程度高，操作简便。3、生产的腐竹色泽亮丽、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富。酒店***机油豆皮机器工艺流程:1、选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白，提高利用率和出品率2、泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋天泡1-2小时，冬季3-4小时为宜。水和豆的比例13，手捏泡豆鼓胀发硬，不松软为合适。3、磨浆、滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为110（一斤豆子，10斤水），磨成的浆汁过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。4、煮浆。加热到100-102℃即可。5、成型，提取***。熟浆过滤后加热到70-85℃左右，约4-7分钟就可起一层油质薄膜，即为***。)