杨梅红是一种新的食品添加剂，作为花青素类着色剂使用。我公司拥有该品种发明专利，专利保护内容包括工艺、质量标准、用途。该产品已获得***新的食品添加剂公告，获得国标和企标，即将上市。杨梅红是以杨梅（MynicarubraSied.etZucc）成熟果实为原料，用乙醇溶液提取经大孔树脂纯化并浓缩干燥制得的提取物，为紫红色至红黑色粉末，在食品工业中作为着色剂。主要组成为花青素类成分，代表成分矢车菊素-3-葡萄糖苷，分子式：C21H21O11分子量：449.39（按1983年国际原子量）)