在我国，不管是南方人，还是北方人，喜欢吃面的朋友都不在少数。因此，开一个面馆是非常有市场发展前景的。但是，想要有一家生意火爆的面馆，我们还需了解面馆的市场情况。下面，小滋牛肉面馆就和大家谈谈开一个面馆主要有哪些经营技巧。开面馆初期市场考察1.了解当地面馆市场面馆现在在市场上主要有那些种类，牛肉面加盟条件，以及他们在市场上的饱和程度。2.了解同行的情况。一般同行主要就是各类面馆。到面馆里面我们主要要看清楚的就是:面条的售价、一碗面条的分量、面条的口味；他们面馆的服务；他们是如何吸引顾客的；他们的特色在哪里；他们的店面有那些不足的。看情况了这些情况对你自己面馆的***很有帮助。3.了解消费群体的情况。顾客就是上帝，我们要服务好上帝就要了解他们的需求。需要做一定的调查：了解顾客对面馆的接受程度，以及***想吃的面条的口味，消费者能接受的价格以及想在面馆消费的种类。这对你以后开面馆是一个宣传，也是更切实的知道顾客的需求！4.考察不同地方经营面馆的情况。考察的地方主要包括了开在学校旁边的面馆，开在小区旁边的面馆；开在火车站旁边的面馆，开在小吃街的面馆，开在步行街的面馆......了解清楚这些情况对你开面馆选址会有很大的帮助。近年来，正宗襄阳牛肉面馆开店生意做得好或做得不好的都有很多。开店成功经营火爆的究竟有什么秘诀呢?这里襄阳小滋襄阳牛肉面培训中心分享给大家总结出襄阳牛肉面培训开店“八不”秘诀。小滋牛肉面馆告诉想选择襄阳牛肉面开店的朋友，味道还是***重要的，然后培训基地要接地气。其次是开店成功“八不”秘诀，每个创业者如果牢牢记住的话，只要按照我们的要求做了，学员开店成功就有保障。秘诀一：不选错址创业者们往往在选址时，不重视选址的重要性。关于选址有下面三点注意事项。1、没有形成商业气氛的新场地不要选择，很多开发商会忽悠***者来租这些场地，进入之后，熬不住人来，等不到发展起来的时候，你的生意还不好的话，只有关门倒闭了。2、如果一个地方开襄阳牛肉面馆的已经有十几家了，你还挤着进去，那么只有死路一条了。因为这里的同类产品太多了，老襄樊牛肉面，早就有做同产品生意较好的品牌了。3、有些地方虽然租金便宜，但是位置太偏了，人量也太少了。如果你想通过装修和服务或者评价来把人气吸引过来，是要有个特别漫长的过程的。这个时候你要考虑一下你的钱包和耐心熬得住不。二：不定错位要根据选址来规划餐饮是消费还是中低档消费。如果价格定得太高，***太大了。而周围来消费的人吃不起，那你就定错位了。襄阳牛肉面大部分还是定在大众消费这个庞大的消费群体比较好。三：不跟错风不要盲目跟着别人的模式走，要结合自己的实际情况，牛肉面技术培训，可以借鉴别人的长处。下面给大家参考一下三个应对策略。1、在跟风前，你问问自己是否掌握了核心技术，自己掌握核心技术是非常重要的，这就避免了如果聘请的人后期以防被别人挖走的风险。2、你的选址是不是具备优势。你模仿别人的同时别人也会模仿你。如果你在位置上不具备优势，那么你***终是会被淘汰的。3、没有足够的经济实力就跟风，在价格、技术、服务、选址和别家不相上下的情况下，你根本就耗不起。四：不用错人这里的用错人指的有两个含义，一是找错合伙人，合伙的生意很难做，一旦出现一点矛盾，牛肉面培训，就只有散伙了。二是用错管理人员和厨师，一个餐厅的菜品质量靠的是厨师，而决定餐厅的服务质量的是管理人员。二者中任何一方出现问题，餐厅就会面临着倒闭关门的风险。五：不定错价餐厅定价不能过高，过高周围的人消费不起，过低自己又赚不到钱。要留住客人，要定价不高不低，适合当地消费者的消费水平。六：不选错类开襄阳牛肉面馆这样的快餐适合在小区、商业区、办公楼下开，而不适合去农家乐等地方开，要根据当地的消费习惯来选择开什么样的餐厅。七：不开错业开业阶段做得好，对一家餐厅来说是很有益的。这里讲开业需要注意以下2个方面的问题。1、开业前没有准备充分的时间就盲目开业了，导致菜品质量服务都跟不上，这样影响顾客用餐感受。2、开业时打折太低，导致前来用餐的顾客太多，菜品质量和服务跟不上，影响顾客用餐感受。八：不用错心很多餐厅没有把菜品质量和服务放在一位，而把夸大宣传和活动放在了一位，而实质上不是这么回事，会大大影响顾客对此餐厅的印象。随着各大媒体争相报道襄阳牛肉面，加上近年来襄阳***的介入，向***大力推广襄阳本土的牛肉面，襄阳牛肉面的声名远播，正在大踏步的走向全中国，离打造成第二个沙县小吃，指日可待。襄阳牛肉面的名声越来越大，每天来襄阳学技术的人也越来越多，同时也催生了众多的襄阳牛肉面培训机构。在襄阳的襄阳牛杂面培训机构大致分为两种，一种是传统的店面带徒弟方式，另外一种就是***的襄阳牛肉面培训学校。襄阳小滋牛肉面培训中心极力推荐第二种学习方式，为什么?***的培训学校有哪些优势呢?1.***的培训学校，不营业面馆生意，全身心投入到***学员的工作中，学员一旦加入我们，就可以立即开始学习过程，不必做其他不必要的杂务，学期短，正常3-4天可学会全部技术，全程师傅演示，学员自己动手实操。2.***的学校，师傅经验丰富，有长期的面馆经营经验，并且在长期的培训过程中，总结出一套完善系统的教学模式，学员容易接受，学习效果好。3.***学校，由于没有生意竞争压力，所以核心配方全部***给学员，毫无保留，并且配方所有材料配比到克，方便学员回家也能熟悉操作。并且承诺配方升级，***，保证学员店面产品可以同步升级，解除后顾之忧。老襄樊牛肉面-小滋牛肉面馆-牛肉面培训由樊城区小滋牛肉面馆提供。老襄樊牛肉面-小滋牛肉面馆-牛肉面培训是樊城区小滋牛肉面馆（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：陈亮。)