性状描述：无色或白色结晶性粉末。相对密度1.984。易溶于稀无机酸；碱溶液或硼砂溶液。不溶于乙醇或***。水中溶解度。用途：作为分析***、缓冲剂、还原剂等用于调味品、食品加工、电镀、制药工业。在食品工业上主要用作膨松剂（制糕点和面包等）。)