植酸为淡***或褐色粘稠液体，具有***化和螯和作用，可用于食用油脂的***化。在食品中的***大使用量为0.2g/kg。植酸(Phyticacid)学名肌醇六磷酸脂，广泛存在于植物种子内，属天然营养品。植酸***显著的特征是与金属离子有极强络和作用和***化性，这种***的特性使之具有广泛用途。在发达***，植酸已广泛用于食品、医药、化工等行业。近年来，国内植酸的开发利用（特别是作为食品保鲜剂）已引起重视并已逐步使用)