①包谷酒（玉米酒）这是各种散酒店里***常见的廉价酒，常常会导致喝酒上头。原因在于它所使用的原料——玉米。咱们上文已经说过，***是酿酒过程中不可避免产生的副产品，与原料中的蛋白质含量有关。曾有科学家实验发现，高粱酒***含量较低、谷物酒***含量中等、玉米酒***含量超标情况严重...由此咱们还可以发现一个现象：市场上低端散酒以玉米酒居多，这种玉米酒（包谷酒）出酒率高酿酒快，散白酒加盟连锁，成本较低。但，一般小作坊不会专门过滤降低***含量，所以这种酒喝了特别上头。优质酒以“高粱”为原料居多，正规厂家会专门进行降低***的处理，以免导致消费者喝酒“上头”，影响品牌口碑。（一）酒类术语1.酒精?任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分***、乙醇等几种。******性，散白酒加盟连锁，饮用后会***而亡；乙醇***性，能刺激人的***和血液循环，散白酒加盟连锁，但过量饮用也会引起***。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的***、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃。二者各有特点，既不能相互替代，又缺一不可。本文旨在使人们更加重视这两种技术在白酒生产与质量管理过程中的应用，贵州散白酒加盟，从而保证白酒产品质量安全。至于用高粱酿酒，胡锡文（1981）认为“粱醴清糟”（《礼记·内则》），当是中国高梁酿酒的***早记载。据此，中国是***早用高粱制造蒸馏酒的***。高粱酿酒是借助微生物所产生的酶的作用，使子粒中的淀粉转化为糖继而产生酒精的过程。微生物主要是借助于霉和酵母菌。整个酿酒过程的。环境和工艺条件，都应适合所用微生物的代谢特点，促使它们活力强、作用大，将淀粉充分分解为糖，再将糖转化为酒精。)