辣椒酱***变质的原因2011年7月11日，***标准《辣椒酱》对外发布，规定了水分活度，要求辣椒酱的水分活度小于或等于0.85，而剁辣椒的并无具体要求。起草人孙胜枚于2010年对媒体公开提到，“水活度”是为了限制辣椒油脂等众多替代品的使用量，因为替代品用多了，产品的固体含量低，活性水就多，水分活度高，容易变质。为此，冠亚新推出一款辣椒酱行业水分活度检测仪，操作比较人性化，测试速度快、准确、智能，是辣椒酱行业的***。辣椒酱水分活度测试仪应用深圳冠亚水分活度测试仪可快速检测豆瓣酱，黄豆酱，豆瓣酱、海鲜酱，柱候酱，甜面酱，辣椒酱，排骨酱，荆沙酱，牛肉酱，叉烧酱，蒜蓉辣酱海鲜酱，XO酱料，蘑菇酱，沙茶酱，海鲜汁，辣椒酱，芝麻酱，花生酱，芽菜肉酱，牛肉酱，麻汁，耗油料，韭菜花，孜然油，芝麻油，腐***，辣椒油，蒜泥料等等众多的酱类检测。辣椒酱水分活度测试技术指标(1)供电电压：交流220V(47～63Hz)(2)工作环境：温度0～50℃湿度0～95%RH(3)测量范围：温度0～50℃活度0.000～1.000AW(4)测量精度：温度&plu***n;0.1℃活度&plu***n;0.013（@25℃）(5)重复性：≤0.010(6)分辨率:0.001AW(7)测量时间：***快5分钟(8)测量通道：单通道(可根据客户的要求定制)(9)校准方式:自动校准(校正值补偿功能)(10)显示方式：大触摸彩屏反应时间快(11)显示速度：实时显示检测曲线(12)操作方式：触摸(13)输出方式：微型打印机(14)通讯方式:RS232(15)功耗：20W(16)外形尺寸：280mm×226mm×120mm)