红烧鱼做法：1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，扎啤酒，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，扎啤，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，批发扎啤，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜小诀窍1.将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味2.在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖之后鱼肉比较紧实。啤酒的成分是大麦芽，啤酒花，水(90%以上)和酵母。大麦经过发芽，加热以后经过过滤，加上啤酒花再加热，成为浓缩啤酒液。冷却后的浓缩液再被加上水和酵母，装入发酵瓶中。等待五至八天，新鲜啤酒就制成了。***后鲜啤被装入酒瓶，还需几个星期才能完全发酵成熟。啤酒花能使啤酒清澈，延长啤酒的保质期，使它具有典型的苦味和香味。啤酒花加得越多，酒味越苦。啤酒上的厚厚泡沫(德国人称之为泡沫皇冠)也是啤酒花起的作用。蒜香排骨做法：1.肋排上的肉用刀背敲一阵.将所有的调味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里，扎啤，不够的话可以加些水，但记得咸味要够.(盖好盖放入冰箱冷藏两天两夜)这样蒜香味就足足的.2.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分钟，取出裹上生粉(少量就好了).锅内烧开水，放入肋排蒸8分钟取出.3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液，***后沾上面包屑.4.锅内热油，油温高至放一只竹筷子进去，筷子上有冒气泡即可放入排骨了.中火炸至金***后，开大火炸1分钟即可捞出了.5.用吸油纸吸干油，即可上桌.扎啤-扎啤酒-宏红食品贸易(优质商家)由东莞市宏红食品贸易有限公司提供。行路致远，砥砺前行。东莞市宏红食品贸易有限公司（）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为啤酒较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!同时本公司（）还是***从事德国啤酒，德国啤酒厂家，东莞德国啤酒的厂家，欢迎来电咨询。)