金菌克酱腌菜系列食品添加剂套餐专卖（酱菜、大酱、榨菜、萝卜干酱腌菜系列）根据酱菜、大酱，萝卜干制品的原料特性、植物纤维、植物蛋白的物理特性以及酱菜类制品的菌落分布对防腐护色的要求，结合相应生产加工工艺，***定本套餐方案。一、特点集成酱菜类制品的杀菌、消毒，品质改良，产品护色及防腐保鲜全部功能，***解决广大用户的客观需求，同时避免了酱菜类制品使用不同厂家、不同品牌及不同类别的添加剂所引起的相互反应、***相克的不良影响。也为试用客户减少不必要的多买或误买单一***的食品添加剂，降低试用成本和资金占用。本配方中的全部添加剂产品均符合GB2760的规定，******，安全可靠。一）、杀菌、消毒本方案采用国际公认的***、安全食品级***，拟对原辅材料进行预杀菌、消毒，同时用于环境、操作台、生产工具以及操作人员进行消毒、杀菌。二）、品质改良JJKG-006本品主要由复合磷酸盐，复合乳化剂、海生提取物、***化剂等组成，呈白色粉末状，易溶于水。具有效果好、成本低、使用简便等优点，目前已被广大食品厂家所选用。三）、产品护色JJKH-005按***食品添加剂使用卫生标准GB2760的有关规定，复合各类新型螯合剂、生物***化剂、乳化剂、增效剂，缓冲剂，精制而成。用于腌泡菜、榨菜、萝卜条，可防止产品随着储存时间的延长而出现的褪色、变色、发暗四）、产品防腐、保鲜JJKF-002本品采用世界***的包埋和缓释技术，依照美国FDA、联合国粮农***（FAO）和世界卫生***（WHO）认可的安全型食品防腐防霉保鲜剂作为主剂，复配缓冲剂、乳化剂，护色剂，螯合剂，稳定剂，营养强化剂及天然生物、植物防腐剂等符合***GB2760的有效防腐保鲜成份，经过特殊工艺，科学配方，精制而成。本产品具有***微生物的细胞壁，细胞膜，使细胞内蛋白变性，***呼吸酶系与电子传酶系的功能。历经广大厂商使用证明，是一种性能***，安全系数高，使用成本实惠的新型***防腐保鲜剂。本品对酵母菌、***、霉菌具有强烈的***作用，其中对酵母菌的***能力比苯甲酸钠大10倍！对青霉菌和黑曲霉菌的***能力比苯甲酸钠大15-25倍。二、套餐系列加工工艺一）、消***菌：配制80-100PPM消毒液对环境、器具、操作人进行消***菌二）、工序添加方式：原料----------腌制（挑选）----分切--------脱盐（消***菌10-20PPM）-----压榨---------拌料（改良剂1.0‰、护色剂0.8‰、防腐剂保鲜剂0.8—1.2‰,并用50PPM***对香辛料进行消***菌香料）---------包装--------巴氏灭菌------入箱三、套餐价格内销产品型800元标准：***（1包）+改良剂（10KG）+护色剂（4KG）+防腐保鲜剂（5KG）1600元标准：***（3包）+改良剂（20KG）+护色剂（8KG）+防腐保鲜剂（10KG）出口产品型1920元标准：***（3包）+改良剂（20KG）+护色剂（8KG）+防腐保鲜剂（10KG）杭州金菌克生物制品有限公司技术服务***：0571---82859550http://)