乳酸链球菌素是一种多肽。进入***即被酶分解为多种氨基酸，无残留，不产生抗药性，不影响***益生菌。它能有效地***许多引起食品腐烂的革兰氏阳性菌的生长、繁殖，特别对耐热芽孢***、***以及李斯特氏菌有强烈的***作用，系一种***、***、安全、无***的天然食品防腐剂，并具有良好的溶解性和稳定性。产品***降低食品灭菌温度，缩短食品灭菌时间，提高食品品质，减少食品营养***，延长食品保藏时间。应用范围乳及乳制品、肉制品、禽类水产制品、罐头食品、果汁饮料、植物蛋白制品、烘烤食品、方便食品、酿造酒、化妆品、医药***品等的防腐保鲜。使用方法用蒸馏水或冷开水配成约5%溶液，再加入食品中充分混匀，应采用分级扩***，以达到均匀混合的目的。本品可与其它防腐剂复合使用，参考用量为0.03—0.2g/kg。)