该色素是从***科植物栀子中提取的天然食用色素。化学成份：主要着色成分为藏花素，属类胡萝卜素系。性状：***粉末或液体膏状，易溶于水和稀乙醇水溶液，在中性和微碱性环境中耐光、耐热性良好，对蛋白和碳水化合物染着性能强。制法：原料→破碎→浸泡→过滤→精制→真空浓缩→灭菌→液状成品→喷雾干燥→粉状成品色价：以吸光度计质量标准：项目指标(企业内部标准)指标(国标GB7912—87)外观黄褐色粉状棕色液状粉状液状色价E1%1cm442nm30—55030—3002415干燥失重≤7%—7%50%灼热残渣≤4%2%9%5%***ppm≤10101010铅(Pb)ppm≤3232***(As)ppm≤2121微生物指标符合中***品添加剂标准使用范围：适用于糖果、糕点、蛋糕、酒类、饮料、果汁的染色，还可用于丝绸、棉布染色。参考用量：1、饮料0.02%—0.1%，糖果0.05%—0.2%，糕点0.01%—0.1%。2、用栀子***素按1：10加水配成溶液，对着蛋卷着色，在和面时按照1：50加入，染色效果好。)