山梨酸钾是世界卫生组织添加剂委员会允许使用的很少几种防腐剂之一，具有较高的安全性和对霉菌很强的抑制能力。山梨酸（及山梨酸盐类，如山梨酸钾）在食品上应用，被美国食品和药物管理部门规定为“公认安全”（GRASS）品种，是国外普通使用的防腐剂之一，作为低毒的食品添加剂，在国内最终代替苯甲酸钠已成为必然趋势。产品品质完全符合G13736及FFCIV版标准。山梨酸钾理化指标山梨酸钾(C6H7KO2)含量%98.0澄清度合格游离碱(以K2O3计)合格干燥失重%1氯化物(以Cl计)%≤0.018硫酸盐(以SO4)%≤0.038醛(以HCHO计)%≤0.1重金属(以Pb计)%≤0.001砷(以As计)%≤0.0003备注：本品符合美国FCCIV标准使用卫生标准：名称使用范围使用最大量(g/kg)备注山梨酸钾肉、鱼、蛋类制品0.075以山梨酸汁塑料桶装浓缩果蔬汁不得超过2g/kg，山梨酸及山梨酸钾同时使用时，以山梨酸计不得超过最大使用量，不得延长原定保质期。)