泥蚶，俗称花蚶、血蚶、粒蚶等，味道鲜美，营养丰富。泥蚶蛋白质含量为23%，还含有人体所必需的氨基酸等。由于泥蚶所含有的特殊成分——牛磺酸和甜菜碱具有很好的强身滋补作用，因此对酒后的肝脏解毒非常有效，而且由于铁、钴的含量丰富，故还可以做为女性和老弱者的冬季保健食品。龙虾体大肉多，营养丰富，其肉每百克含蛋白质18.9克，尼克酸4.3毫克，维生素E3.58毫克，2.79毫克，硒39.36微克，其他成分如磺、磷、铁等，含量也不低。龙虾肉味甘咸、性温，具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效，可以治肾虚阳痿、神经衰弱、筋骨疼痛、皮肤瘙痒等症。)