馅料抱团剂是一种经过特殊工艺变性聚合的高粘度钾盐和不可逆性食用胶为主复配的抱团剂。在具有含肉很少的情况下增加水饺、馅料的抱团。起到馅料品质的改良。也可用于鱼丸、虾丸和各作种肉丸等制品中,可使肉质更嫩化色泽更鲜艳、保水性更好，由于其具有高粘度,使肉制品更具有弹性,更显示出其良好的咬劲(韧性).且在降低成本的同时又达到饱满的口感。产品性能：本品能增加肉体的保水性和粘稠度，***大限度的使肉的纤维和细胞活性，可使肉质更嫩化、色泽更鲜艳、保水性更好以及使水饺馅心达到类似的抱团效果。使用范围：用于水饺馅心的品质改良,鱼丸、虾丸和各作种肉丸等制品中)