速冻饺皮改良剂是专门针对速冻制品特性研发的改良添加剂。本品增强原粉中的蛋白质粘结力，使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中形成致密***，使饺皮表面光滑、饺皮不开裂、润滑爽口有弹性。产品性能：本品溶水性较差，需搅拌器配合使用，水溶液呈碱性，能减少制成品的表皮开裂和水煮糊化度，赋予成品更强筋力更高弹性。本制品需充分溶解一段时间至粘度峰值使用***佳。用途：在速冻食品制造中作为食品品质改良剂，强筋增稠剂。)