驼峰肉是很好吃的肉食，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及***A、***Bl、***B2和尼克酸等成分。骆驼脂为双峰驼肉峰内的胶汁脂肪，又称峰子油。性味甘温***，具有***、***、***、***的***。适宜顽痹不仁之风疾者食用。驼峰肉就是骆驼背峰里的肉，自古以来列为上八珍之一，杜甫《丽人行》里“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞”的赞誉，似可为证。驼峰肉的口感近乎哺乳动物的结缔***，甘、香、爽、滑四美俱全。)