食堂承包中突然停水怎么办(l）如供水单位在加工烹制前通知停水，食堂要提前备足用水。(2）如工作中突然停水，各班组要及时上报食堂管理者．(3）管理者要及时联系供水单位，了解停水原因、停水区域和***供水的时间。(4）如停水区域较大，管理者可与相关单位协商，借用相关单位车辆到邻近地方运水。(5）如停水区域较小，管理者可***员工到员工宿舍或临近的地方提水应急，***饭堂承包，以保证正常供餐。(6）洗涤蔬菜时可选用不需清洗、削皮即可使用的瓜菜（如冬瓜等）代替，或***员工将蔬菜拿到宿舍或附近有水的地方清洗。(7）如果不能确保按时供餐，工地饭堂承包，停水的食堂可与邻近食堂联系，从其他食堂调拨米饭等主食应急。(8）如因停水无法清洗餐具，可使用一次性餐具。厨房管理中，如何***厨具厨师帽纸帽变棉帽普通的厨师帽十分容易脏，为节省成本，都是一周更换一次，但是有些帽子已经非常脏了。现在，我们后厨采用食品厂专用的帽子，就像清洗衣服一样清洗即可，职工饭堂承包，大大地节省了成本。目前很多餐厅酒店都是这样，工帽是分为两种，一种是主管老大戴的一次性的高帽子，而其他厨师都是连续使用的布帽。布厨帽吸水吸油性好，并且能够重复使用。主管老大的帽子高，做成布的也太重，饭堂承包，不方便工作。在我们酒店，主管老大的帽子也不是一次性的，而是每月4个，每周一个，夏天的时候会多发1个(因出汗多)，如果使用不当，天数不够而坏掉，其自己要负责。其实如果仔细些是完全够用的。借鉴社会行政管理的行政复议制度，员工有权对上一级主管做出的安排或者处罚向总厨直至总经历提出异议，但在当时工作中必须无条件接受服从全身心工作，下班后或者第二天班前例会提出，如果是主管的偏差，当众纠正并致歉，如果确实是员工差错，严令改正并提醒大家引以为戒。我与员工谈心时曾说：“班上工作好伙伴，班下生活好兄弟。”鸿途膳食(图)_职工饭堂承包_饭堂承包由东莞市鸿途膳食管理有限公司提供。东莞市鸿途膳食管理有限公司（）为客户提供“饭堂承包饮食配送”等业务，公司拥有“鸿途膳食”等品牌。专注于其它等行业，在广东东莞有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：卿先生。)