酒店厨房设计方案应该怎样制定呢？通风和空调考虑，在酒店厨房设计方案中，厨房中的通风和空调的设计就非常重要。酒店的厨房中需要设计好油烟的排放通道，一般厨房中的排烟道时按照酒店厨房专用的排烟管设计，节能厨具，但在设计时需要考虑到厨房中整体的布局。同时在厨房中采用大排放功能的通风口，不能使厨师感到热，酒店厨具，以免影响到在厨房中使用的人的正常工作。通风口的设计也很好的保证了厨房中的气味不会进入到酒店的餐厅中。商用冰柜在经历日积月累的使用后，食物堆存，常年旧货会有异味，芜湖厨具，滋生微生物，脾气也有脾气，你对它***有加，它就为你百般辛勤服务，你对它粗暴和乱用，它就会用***来回应你。所以，这个时候要做的当然是给它洗洗澡~并且~对待爱臭美的它，一年至少得洗两次才行哦~压缩机和冷凝器是冷柜的重要制冷部件，如果沾上灰尘会影响散热，导致使用寿命缩短、制冷效果减弱，所以，要定期清扫。商用冷柜的冷凝器的翅片要每隔一个月左右用毛刷清洗一次，从而提高散热效果。清洗时要用中性的皂液或用专用的洗涤剂。商用厨具行业***术语：节能率是指不同的炉灶做同样的功，消耗的燃料不一样，相差的差距比例。同等条件下热效率越高的炉灶比热效率低的炉灶节能率就越高。省钱率是以每天或每月的燃料费用占营业额的比例来计算省钱的比例，比如过去柴油便宜，现在加了燃油税，烧气更划算。如果使用节能炉头就更省了。节时率是一个新的名称，其实就是提高火力，同样一锅水烧开时间缩短而已。比如原来使用不带鼓风机的炉头火力小，改成带鼓风机的炉头后耗量可能不变或者增加，但是时间缩短了节省了人力成本。芜湖厨具,节能厨具,芜湖前锋(优质商家)由弋江区舜鑫达商用厨具经营部提供。弋江区舜鑫达商用厨具经营部（）实力雄厚，信誉可靠，在安徽芜湖的整体厨房等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将***芜湖前锋和您携手步入辉煌，共创美好未来！)