说到糕点，我想（绿豆饼）大家***为熟悉，它营养丰富，口味独特，深受广大消费者青睐，在去年火爆的肉松饼的强力攻击下，今年（榴莲饼）的***下，它也经久不衰，然而该产品在储存过程中，特别容易出现发霉、变质等现象，就算不发霉，油哈味也特别重！为什么在烘焙产品中（绿豆饼）的防腐***难解决？ 其实要想搞清楚也不难，首先我们要了解绿豆饼的重要成分是什么？大豆，豆是一种高蛋白产品，它蛋白质高达80%，在我们加工过程中，及其容易受到污染，所以较其他产品容易发霉。发霉是一种常见的自然现象，多出现在食品中，食品中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低时，霉菌难以吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌就会吸收食品中的水分进而分解和繁殖。食品霉变，控制活度是关键。冠亚糕点水分活度仪采用扩散法原理，可检测面包、蛋糕、果酱、馅料、卡仕达、调味品、辣椒酱等等。操作简便，速度快，7寸液晶触摸屏显示，时时查看曲线图，测出的水活度值结果可打印，也可链接电脑无限制储存数据。(1)供电电压：交流220V(47～63Hz)(2)工作环境：温度0～50℃湿度0～95%RH(3)测量范围：温度0～50℃活度0.000～1.000AW(4)测量精度：温度&plu***n;0.1℃活度&plu***n;0.013（@25℃）(5)重复性：≤0.012(6)分辨率:0.001AW(7)测量时间：几分钟(8)测量通道：单通道(可根据客户的要求定制)(9)校准方式:自动校准(校正值补偿功能)(10)显示方式：大触摸彩屏反应时间快(11)显示速度：实时显示检测曲线(12)操作方式：触摸(13)输出方式：微型打印机(14)通讯方式:RS232(15)功耗：20W(16)外形尺寸：280mm×226mm×120mm（17）连接电脑更方便的进行数据的记录和采集，可供后期数据的比较与分析。（18）无限制数据储存)