食堂承包公司成本控制实现工业化、标准化的餐饮成本核算体系定期进行科学而准确的成本分析。财务部每月末要召开成本分析会，分析每一菜品、每一台、每一宴会、每一个厨房的成本率，将各单位的成本与实现的收入进行对比，并分别规定不同的标准成本率，对成本率高的项目进行统计分析，学校饭堂承包，并编制成本日报表和成本分析报告书。东莞市鸿途膳食管理有限公司食堂承包公司成本控制规范的采购制度和监督机制控制采购成本建立原材料采购计划和审批流程。厨师长或厨房部的负责人每天晚上根据本酒楼的经营收支、物资储备情况确定物资采购量，公司饭堂承包，并填制采购单报送采购部门。采购计划由采购部门制订，报送财务部经理并呈报总经理批准后，工厂饭堂承包，以书面方式通知供货商。建立严格的采购验货制度。库存管理员对物资采购实际执行过程中的数量、质量、标准与计划以及报价，饭堂承包，通过严格的验收制度进行把关。在管理上我始终贯彻制度严明的人性化管理，不以人管人，而是以制度说话，制度上墙，互相监督，以厨房工作为中心，以菜品质量为目的，不指令，少吆喝，以一种服务下属的心态处理日常工作，努力为员工创造一个良好的工作环境，使员工情绪饱满，工具原材料应手，这样菜品质量自然也就提高了，而对菜品质量标准一点都不马虎。对分量、刀工、火候、口味，以至于盛器、盘饰都制定了明确标准，各道工序严格执行，岗位分工严禁推诿扯皮。公司饭堂承包,鸿途膳食,饭堂承包由东莞市鸿途膳食管理有限公司提供。东莞市鸿途膳食管理有限公司（）为客户提供“饭堂承包饮食配送”等业务，公司拥有“鸿途膳食”等品牌。专注于其它等行业，在广东东莞有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：卿先生。)