本天然食用红色素和天然果品饮料的制备方法，特别公开了一种同时制备仙蜜果红色素和仙蜜果饮料的方法。该方法特殊之处在于：以红色的仙蜜果为原料，经榨汁、超声波处理、过滤、ＡＢ－８大孔吸附树脂吸附、流出液过滤***、酒精解吸附色素、浓缩、干燥等步骤，同时得到食品级仙蜜果红色素和仙蜜果饮料。本发明可同时制备仙蜜果色素和仙蜜果饮料两种产品，工艺简单，原料利用率高，生产过程无废水排放。)