酵母是一种单细胞微生物，它的作用是生成啤酒中的酒精和二氧化碳。用于酿制啤酒的酵母也多种多样。就像发酵面包要用发酵生面团（酵头）中的酵母形成特有的口味一样，在啤酒中使用不同的酵母也会给啤酒带来不同的口味。啤酒酵母主要分两大类：麦芽酒酵母和陈贮啤酒酵母。麦芽酒酵母为顶部发酵的酵母，也就是说，在发酵期间，它会浮到啤酒表面附近，通常比较适宜的发酵温度是21摄氏度左右。陈贮啤酒酵母为底部发酵的酵母。它的发酵速度较慢，发酵温度较低，约为10摄氏度。在德语中有许多与啤酒相关的谚语。比如和英语It’snomycupoftea类似，德语中也有类似的用法:DasistnichtmeinBier（这不是我的啤酒），表示这不是我喜欢的类型。BieraufWein,dasslasssein,WeinaufBier,dassratichdir.（啤酒兑红酒，劝君莫饮之，红酒兑啤酒，劝君杯莫停）。DerklugeMensch,soglaubtesmir,derredetnichtundtrinktseinBier.（聪明的人喝自己的啤酒少说话）。在德国喝酒，***通用的祝酒词是Prost或者ZumWohl。因地方而异，在巴伐利亚人们也说HopfenundMalz,abindenHals.和HopfenundMalz,Gotterhalts!而在萨克森，我曾听过HastduAlkoholinderBlutbahn,bistdusexywieein1Truthahn.（血管里有酒精的时候，你就跟公鸡一样***）这样奇怪的祝酒词。***1好喝的德国啤酒品牌子一、OETTINGER奥丁格啤酒(德国十大啤酒品牌，OETTINGER奥丁格)奥丁格.布鲁威酿酒有限公司始建于1731年。它在德国拥有五家酿造工厂。“OriginalOettinger”奥丁格啤酒在酿造的过程中严格遵循1516年德国质量纯度法案，这是距今***古老***严格的关于食品的法案。奥丁格啤酒，德国啤酒第1一。覆盖全德国的销售网络，在德国有13000个销售商在为奥丁格服务，是德***品销售业50强企业之一。在德国奥丁格啤酒由于富含谷物营养而像面包一样进入家庭消费！二、StellaArtois时代啤酒(德国十大啤酒品牌，StellaArtois时代)StellaArtois是比利时***知名的窖藏啤酒，在传统的酿造中心鲁汶酿制而成。它的历史可以追溯到1366年甚至更远。StellaArtois由上好的大麦和啤酒花酿成，有独特浓郁的口味，广为正宗的窖藏啤酒鉴赏家称道，StellaArtois是世界1上***畅销的比利时啤酒。在80多个***销售，风靡***。这种特级窖藏啤酒的成功在于它独特的、易辨的口味和清爽且给人愉悦的清苦口感。这种微酸酒味源于精心挑选的原料以及久经考验的、独特的酿造传统工艺。三、Mooshacher梦斯巴赫啤酒(德国十大啤酒品牌，Mooshacher梦斯巴赫)梦斯巴赫小麦啤酒，源于德国南部古老而悠久的纯麦啤酒酿造技术。公元1516年德国廉大帝颁布的《啤酒纯粹酿造法》（德文原文为DasdeutscheReinheitsgebot）。梦斯巴赫啤酒口味独特纯正，麦香味极其纯厚。一般啤酒是用大麦酿造的，采用Pils工艺酿造，苦味较重。而梦斯巴赫啤酒以小麦麦芽为主要原料，配以少量大麦麦芽，采用不灭活，不过滤，灌装后继续发酵的特别酿造工艺技术，喝起来麦香味浓没有明显的苦味，口感醇厚好似用新鲜麦汁酿造且刚刚出罐的生鲜啤酒。四、Munchenal慕尼黑啤酒(德国十大啤酒品牌，Munchenal慕尼黑)德国MUNCHENAL（慕尼黑）啤酒产自于德国Kaiserdom(凯撒）酒厂，该厂始建于1718年，坐落于德国南部的古城--班贝格市。德国MUNCHENAL（慕尼黑）啤酒距今已有近三百年的历史，它自然纯正的品质验证了一句古老的格言：酿造啤酒，不要用其它多余的配料，它只需要：水、大麦（或小麦）、啤酒花和酵母等四种成份即可，世界各地的啤酒***对它的品质都大加赞赏！五、Erzquell科隆啤酒(德国十大啤酒品牌，Erzquell科隆)德国科隆1880啤酒公司于1880年成立科隆1880黑啤酒是畅销酒品,公司地处环境优美,空气非常新鲜的科隆郊外，科隆1880黑啤酒黑啤酒又叫浓色啤酒，酒液为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度10至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。科隆1880黑啤酒酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，科隆1880黑啤酒酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成。六、Kaisersimon凯撒西蒙啤酒(德国十大啤酒品牌，Kaisersimon凯撒西蒙)Kaisersimon凯撒西蒙是德国历史悠久的啤酒品牌，1522年起源于德国巴伐利亚州.纽伦堡市，生产全系列啤酒及饮料，啤酒多种口味获欧洲农业金奖。这款凯撒西蒙小麦黑啤，色泽呈深棕色或黑褐色，酒体透明度很低或不透明，酒精含量5%左右，原麦汁浓度高达11.5°，具果实香味，酒精浓度较低，口味醇厚，泡沫多而细腻。七、Einsiedler艾斯特啤酒(德国十大啤酒品牌，Einsiedler艾斯特)艾斯特纯生黑啤酒营养相当丰富，除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外，还含有***C，***H，酒精含量≥3.7%，糖度(原麦汁浓度)12BX左右，艾斯特纯生黑啤酒的氨基酸含量比普通啤酒高3-4倍，且发热量也很高，每100ml黑啤酒的发热量大约为77千卡。因此艾斯特纯生黑啤酒是啤酒中的佳品。八、Hohenthanner哈那皇家啤酒(德国十大啤酒品牌，Hohenthanner哈那皇家)德国Hohenthanner哈那皇家小麦白啤酒5L，是德国巴伐利亚传统工艺酿造的宫廷啤酒，酒精度5.6%vol，原麦芽浓度12.5°P。采用来自离地面110米的深井水，巴伐利亚地区的麦芽及啤酒花，运用巴伐利亚传统发酵工艺酿造而成，精良的过滤技术保留了啤酒中富含营养且利于消化的成分。京东销量和评价都不错，***评价泡沫丰富，麦芽味浓，口感顺滑。九、Durlacher德拉克啤酒(德国十大啤酒品牌，Durlacher德拉克)德拉克啤酒是德国***古老，目前也是德国***1大、***现代化的啤酒厂——德国爱士堡有限公司，特别为中国的消费者推出的啤酒品牌。德国爱士堡公司的啤酒配方在传统的基础上加以改进和创新，并利用现代化的检测和管理手段，使得该公司生产的啤酒口感更爽滑，麦香更醇厚，受到世界各国消费者的欢迎。十、Kostriber卡力特啤酒(德国十大啤酒品牌，Kostriber卡力特)460年前，德国卡力特啤酒公司酒开始酿造黑啤了。选用特别精细的麦芽和滋香型的啤酒花，酿造出了风味独特的卡力特黑啤。经过几代人的努力工作和对黑啤***口味的追求，使得卡力特黑啤逐渐成为德国销量***1好的黑啤。惠州德国啤酒厂家由东莞市宏红食品贸易有限公司提供。东莞市宏红食品贸易有限公司（）是一家***从事“啤酒,扎啤,食品”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“麒麟(海珠）,百威,嘉士佰,1664,德国普鲁士,瓦伦丁”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使宏红食品贸易赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！)