芹菜提取物芹绿素是从芹菜中提取出的富含黄酮类化合物的生物活性物质，其具有***、***、***化、提高***力和延缓***等***，可作为***食品或其原料而广泛应用。黄酮类化合物是一类低分子量的广泛分布于植物界的天然植物成分，为植物多酚类的代谢物。黄酮类化合物是优良的活性氧清除剂和脂质***化剂，具有多种生物活性，如***化、抗自由基、***压、***脂、***糖、***、***、抗病毒、抗***、预防心脑血管***和对***系统的保护等作用)