相信很多火锅行业的创业者每天都被以下问题困扰着——1.开火锅店选什么品牌好？2.商场店还是路边店，哪种才适合自己？3.别家店铺新颖的东西越来越多，我的要怎么改进？家常旺火锅一进入市场就已经取得了不错的成绩，目前获得了许多加盟商和粉丝的关注与支持，同时消费者也一直给到它好评，积累了它的口碑，那么这个火锅品牌是怎么样发展到现在这个地步的？我们在选择加盟的时候有什么需要注意的地方？下面就一起来看一看。选址在商场好在哪里？1.去商场店吃饭的人会越来越多，因为人们生活方式的改变，在未来一段时间商城客源都是上升阶段。2.商场店有便利性和舒适性这两个好的方面。商场内有空调，不论是夏季还是冬季，只要走进商场，温度这一块就不用担心;另外，商场空间很大，有宽阔的等位空间，等位的客人可以随意坐下来等，也可以拿到排号后，去逛逛街。3.借力商场聚集人气，因为商场的品牌一般大于餐厅品牌，提到哪个餐饮品牌人们可能不知道，但提到哪个商场，很多人是知道的。4.商场店的房租成本比街边店要高出20%至50%，当然，我们也有应对高房租的办法，那就是要签长期合同。这样，几年平均下来，房租成本就摊低了。生意不好时，别盲目迎合市场1.不要盲目改良产品：餐厅生意不好，许多人会想到是产品问题，4年前的广州，重庆火锅也不流行，有的火锅商家认为广州人口味偏甜，传统重庆火锅的麻辣可能相对来说有点过头，就调整火锅辣度。到后面就证明了，这个调整其实是个“试错”行为。由于口味改得不重庆不广州的，没什么特色，新客没引来多少，连原来爱吃这一口的客人也流失了，后面它们吸取了教训，加强了宣传。2.推出午餐火锅套餐的优点：火锅天生具有聚会属性，所以每到晚上，生意总是很不错，但中午怎么吸引爱选择快餐的上班族到店吃饭呢?家常旺的做法是在中午推出火锅套餐，如二人套餐99元就可以了，这个价格，餐厅应该只能***。套餐的菜品搭配很有想法，尽量选些特色菜，比如师傅手打的牛肉丸子和其烧烤类、本店自制的美味小吃和饮料等。这些特色菜的分量，和夜间点餐的分量是相同的。大家应该能看出来，家常旺火锅这么做的主旨不是***，是为了导客，在中午把客人吸引到店里来，让大家品尝特色菜品，晚上也愿意到店消费。现在，很多上班族已经很习惯中午一起到家常旺吃个套餐。顾客的体验度很重要家常旺火锅在室内的装修上下了很大功夫，建成了一个能让人在家庭和职场以外不受功利关系限制，让人感到温暖、温馨、体贴、干净、氛围好的公共空间，就好像大家知道的这种地方就有咖啡厅、肯德基等，这次家常旺多加了这项优点，让加盟商和工作人员天天处于如此惬意的工作场所，让消费者忘却生活中的劳累，如果消费者在你的店里觉得体验度不错，就会介绍给身边的朋友知道，这就是一种对你店面的口碑传播。以上就是我们在开火锅店需要注意和改进的地方，那么开火锅店选什么品牌好？相信大家看完家常旺火锅的经营技巧就知道了，想学习有关于火锅店运营的相关知识或者加盟家常旺火锅，欢迎您进行咨询，祝大家创业成功，事业顺利。)