小餐馆做外卖需要这5步！在这个互联网时代，各行各业的经营都受到了网络的影响：一方面，利用网络的优势改造传统线下业务，提高了原有业务的效率；另一方面，在可能的情况下，将自己的业务向线上转移，开拓出一片蓝海，同时也将原来的线下业务带动起来，实现了线上线下业务的一体化。餐饮业也不例外。对比一下电影行业，据有关数据显示，随着猫眼电影等在线购票平台的兴起，电影行业的线上转化率从2011年的5%，如今已发展到84%的高占比。反观餐饮行业，尽管多年餐饮O2O的发展风起云涌，但其互联网渗透度依然有限，目前餐饮行业的线上化率只有10%左右。有关***人士预计，随着餐饮业借助互联网和大数据提升运营效率和营销转化率，未来餐饮业订单在线化率甚至有望达到80%。目前餐饮业已经发展到了一个经营多元化、收入多元化的阶段，“堂食外卖可流通食品商品”成为未来的发展趋势。相应的，新一代消费者用餐的渠道也发生了改变，从传统的到店消费，到O2O订餐，以及B2C平台服务，形式愈发多样。如果我们小店主只是固守店面，生意会越来越少。那么我们小餐馆该怎么办呢？顺应趋势，加快发展各项线上业务！本文就***和大家探讨一下，我们小餐馆应该如何做好外卖。肉夹馍名称由来夹字念***声。“肉夹馍”的叫法是古汉语的省略句式，其意为“肉夹于馍中”。外地人听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是肉夹于馍。老百姓无需文绉绉地讲之乎者也，加上陕西人性急，直爽，省去于字，喊起来便当些，就像吃面不嚼一样，有快就有慢，就像闻名天下的羊肉泡馍，吃时就不能着急，掰馍时正是与朋友叙旧聊天的机会。把馍(烧饼)掰开加食材的吃法，就叫夹馍。夹肉的叫肉夹馍，夹菜的叫菜夹馍，还有大油夹馍、辣子夹馍等。肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。另一种说法是以前人们叫“肉夹馍”为“馍夹肉”，方言听起来像“没夹肉”。于是就一心急，叫成了“肉夹馍”，听起来也好多了。还有一种说法是，“肉夹馍”正确的叫法应为馍夹肉，但是“肉夹馍”这一错误的叫法为何流传开来呢?究其深意是人们***初为了突出腊汁肉味香色浓，故把肉放在了前边，把馍放在了后边，久而久之相沿成习，“肉夹馍”的称法约定成俗在民间流传开来。肉夹馍合腊汁肉，白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发。馍香肉酥，回味无穷，为老陕钟爱。身居长安，随处可见，不觉其可贵;人在异乡，这满口留香的肉夹馍。白吉馍源自咸阳。是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面松脆微黄即可。外脆里嫩是难得的境界。上品白吉馍揉制充分，火候恰到好处。制好的白吉馍形似“铁圈虎背菊***”，皮薄松脆，内心软绵。可单独食用，配腊汁肉同食味道更佳。食腊汁肉单吃可，下酒佐饭亦可，还有用其拌面的，西安另一道小吃“腊汁肉揪面片”就如此。然而真正欲领略其风味，刚出炉的热白吉馍夹着吃，这便是所谓“肉夹馍”。关中产面，关中人也善于食面，这白吉馍是用半发开的面，团捏成饼，在火炉里烤熟的。因制饼时用了特殊的手法，用刀轻轻划开，其内部竟天然地一分为二，只需把腊汁肉切碎了向里填充就行了。现在的城镇人***不喜欢吃肥肉，但此肉肥而不腻，瘦则无渣，深为食者所好。肉夹馍之用肉亦有三种，纯瘦，肥瘦，肥皮。卖家只需看你点名要哪一种，就知道你吃肉夹馍的历史和道行。一般的年轻人，以直提纤***的女子居多，喜欢吃纯瘦;有些个食馍年头的，要肥瘦，这东西要肥瘦均匀才香;骨灰级食客，是要吃肥皮的，顾名思义，就是肉皮和它下面的少许脂肪，肥而不腻，胶糯香滑，是腊汁肉中的精品。肉夹馍遍及西安大街小巷。咬一口外皮松脆，其内绵软的白吉馍。满嘴香醇可口的腊汁肉和白吉馍的诱人味道，不由你不满口生津，真是人生一小快乐。经常见食客吃肉夹馍时，竖持而食，淋漓满手，实在可惜喷香的肉汁。正宗吃肉夹馍的姿势为水平持馍，从两侧咬起。水平持馍，可以使腊汁肉肉汁充分浸入馍中，不致流出;如从白吉馍中间咬起，腊汁肉会从两侧挤出。陕西有个词叫“扎势”，有故作姿态的意味。中国是茶叶故乡，国人喜饮当年新鲜绿茶，香气芬芳，清新宜人;东洋人喝半发酵的乌龙茶，因为稀罕，发明了装腔作势的茶道;西洋人路途遥远，只有消受发酵的红茶，还要加柠檬汁、方糖、视若享受。在老陕的眼里，这是“扎势”，还是“本地狗扎个狼狗势(东施效颦之意)”。吃肉夹馍有点必要的讲究，不是“扎势”，是正确享受这一美味。每到一地,初涉新奇事物，当入乡随俗，留意请教。这样不仅增长阅历，更可体验地方风土人情。。材料：黑豆1/3杯，红豆1/3杯，绿豆1/3杯。做法：1.黑豆、红豆、绿豆预先泡好。2.将原料混合加入杯体中洗净。3.加水到上下水位线间，接通电源，选择“五谷豆浆”键，十几分钟后豆浆就做好了。营养小贴士：这一道魅力消暑豆浆香味浓郁，口感香而不腻，有助男士解暑降温，有效缓解工作压力大出现的体虚乏力状况。绿豆：消暑止渴的作用自是不用说。营养丰富的它，用途较多，被李时珍称为“菜中佳品”。赤豆：现代研究发现，赤豆中也含有一种皂甙类物质，能促进***及排尿，对心脏病或引起的水肿有辅助***作用。蔡三爷小吃培训(图)|肉夹馍培训好|肉夹馍培训由陕西腾峰餐饮管理有限公司提供。蔡三爷小吃培训(图)|肉夹馍培训好|肉夹馍培训是陕西腾峰餐饮管理有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：李女士。)