羧甲基纤维素钠(CMC)
产品名称:羧甲基纤维素钠(CMC)产品性状:吸水性:CMC是高亲水性高分子。溶解性:CMC是******好的常用溶剂。特别在少量水存在时CMC更易溶于甘油。成膜性:一般情况下,粘度和高分子量的CMC在一定的湿度下制成的薄膜只有强度和高予韧性。使用某些水溶性的树脂作交联剂与CMC的混合液溶成膜,经进一步干燥塑化对理,薄膜可变成不溶干水的产品但经铝盐处理可获水溶性。产品性能:1.防止酸奶中蛋白质凝聚发生沉淀分2.在水中溶解后独特的细腻糖聚状,使品口感特好、更爽口。3.良好的取代均匀性,保证了酸性饮品的稳定性,使保持时间更长。4.应用于冰淇淋中,使水、脂肪、蛋白质等形成均匀、分散、稳定的混合物并能避免冰晶的出现,同时口感细腻、滑润形成性好。5.在面包糕点中:CMC可以控制糊状物的粘度,增强面包、糕点产品的水分保持性和耐藏性。6.在方便面中:可增强面条的韧性耐煮性能,饼干薄饼中成型性好。饼面光洁不易破碎;速食糊类如花生糊、芝麻糊、八宝粥作为胶基。7.在制造低热食品时,可获得希望的性质,因为CMC在生理学上有惰性的、没有热值。质量指标:FH9FH6钠含量:9.0-9.56.5-8.5粘度:(2%水溶液25℃)800-1200mpa.s400-800mpa.sPH值:6.5-8.06.0-8.5干燥成量:≤8.0≤10***:≤0.0002≤0.0002***:≤0.002≤0.002包装及储存:每袋25㎏牛皮纸袋包装;储存在通风干燥的仓库中。)
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