***麦芽酚对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。***麦芽酚是一种有芬芳香气的白色晶状粉末。无论是晶状或粉末，溶于溶液后均保持其甜香味，且溶液较为稳定。)