小米南瓜粥今天，听到一个事儿，某刚踏入餐饮的新手朋友，装修到快结尾时，准备的资金没有了，几个股东凑一起，又再次筹钱，无独有偶的是，国庆期间，也是一个餐饮新手朋友，在开业刚三个月时面临发不出工资，到处借钱发工资，***后没接到钱，于是转让铺子，退出餐饮市场。这让我有了今晚日志的主题，也就是关于开餐厅的投入预算问题，这在我的餐饮小老板课程里，有专门讲诉，但因为小老板课程内容太多，这个问题可能被很多听课的朋友忽略了，但实际上呢，餐饮投入预算对于一个新手来说，非常非常重要，很多新手都是因为***预算上的疏忽，而***终死在了黎明前夕。作为餐饮新手，当你准备要开一家餐厅，所涉及到的资金，以开业那一天为临界点，分为开业前的资金需求和开业后的资金需求，开业前的资金叫筹备款；开业后就叫备用金，新手朋友***容易犯的错误是完全忽略备用金，或者只留有很少的备用金，当然，***可怕的是，很多朋友连前期筹备款都不够，下面分别说明。开业前筹备款开业前筹备款，是指一个餐厅到顺利开业那一天前，所需要花费的资金数量总和，它关系到一家餐厅是否能正常开业，所以，是所有餐饮创业者都需要引起重视的问题，一般而言，前期筹备款主要分为六个方面，分别是：铺面转让费、七个月租金、装修改造费、设备采购费、调料采购费、食材采购费。铺面转让费可高可低，主要看选择得地理位置，如果地理位置很好，铺面一般都有比较高得转让费，对于***预算有限的餐饮新手，一般不敢拿这样的铺面，这代表了一定程度上，他们连起步都失去优势，因为大多数品牌商家，面对这种时，会更乐于高转让费拿下，以获得足够得地段优势。因此，对于餐饮新手来说，如果你预留有足够多得转让款，那就可以到地段和口岸很好的地方找铺面，反之，如果你的***于预算有限，那就退而求其次，只能到其他二流地段去找铺面，或者去地段的二流三流口岸找铺面，当然，也可能会遇到完全不要转让费的铺面，那要小心一点，很可能这个铺面没价值。七个月的租金，是因为现在绝大多数商铺的房租，都是半年缴纳一次，而且还要收***少一个月的水电押金，有些房东在押金上，甚至是直接收取2~3个月，当然，也有那种房租按季收取的情况，只是比例已经很少，大多数铺面都不太可能，尤其是那些地段和口岸都不错的铺面，房东基本都是一次就收七个月房租。装修改造费要看拿下铺面的形式，如果是以高额转让费拿下来的铺面，而且铺面恰好又符合自家产品调性的话，这样的铺面就只有简单的“改造费”，费用相对会少一点，但这样的例子很少，绝大多数铺面，在老板拿到手以后，都会敲掉全部重新装修，那么装修费用怎么预算呢？学做肉夹馍技术哪里好,肉夹馍技术培训肉夹馍培训为何让如此多人的青睐，区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛***时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴。***传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。独特的卤肉方法：将五花肉放在装的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。肉夹馍的培训课程：1、肉夹馍技术概述;2、正宗腊汁肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制;3、正宗腊汁肉夹馍卤肉的各个细节及全部制作过程;4、正宗腊汁肉夹馍白吉馍的全部制作;5、馍的制作手法及掌握技巧;6、正宗腊汁肉夹馍剁肉夹馍过程;7、原料存放、保鲜技术;8、原料的进货渠道指导。主要特点：酥脆可口，咸香多汁。在做腊汁肉夹馍的时候还有一个讲究，那就是只能肉等馍，决不能馍等肉。吃肉夹馍的时候腊汁肉中的腊汁就全部浸入馍瓤之中，馍瓤含腊汁为饱和状并有少量的腊汁从焦酥的馍皮开口处溢出。吃腊汁肉夹馍要趁热，一口咬下，腊汁肉夹馍的馍皮的酥，馍瓤的软，肉的香，汁的淳全在不言之中!潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特，用精致面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛***时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴。***传统的吃法是一定要用刚出炉的热烧饼加上煮好的冷肉，俗称热馍加凉肉。独特的卤肉方法将五花肉放在装有特质的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻，肉是肥而不腻，瘦而不柴，馍干、脆、酥、香，吃起来咸香适口，回味深长。除此之外，大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世民食过连赞妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣。说起肉夹馍大家都很熟悉，而肉夹馍里面的老潼关肉夹馍***为特色，他的饼子***显著的特征就是一层一层的特别脆，吃起来掉渣渣，老潼关肉夹馍的肉呢吃起来肥而不腻瘦而不柴，恰到好处，口干外脆里嫩，在喝上一碗鸭片汤，就连皇帝李世民都赞叹妙哉妙哉妙哉，吃了一个还想在吃一个。孜然肉夹馍加盟、肉夹馍加盟、蔡三爷小吃培训由陕西腾峰餐饮管理有限公司提供。孜然肉夹馍加盟、肉夹馍加盟、蔡三爷小吃培训是陕西腾峰餐饮管理有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：李女士。)