我真正开始动手做甜点,是去年暑假开始的自己从小就特爱吃甜食，超过三天没吃甜品，嘴就馋得慌。所以啊，从高中开始就立志长大后一定要开家自己的甜品店，大学的时候老师要求做策划书，我一般都会以甜品店为主题，全当提前为以后做铺垫。废话就不多说了，还是回归正题吧，我真正开始动手做甜点，是去年暑假开始的，同样作为新手，希望这些能真的帮到你们。天津蛋糕培训一、当然是购买一些初级的工具，有烤箱、电动打蛋器、电子秤、量杯、多规格量勺、面粉筛等，这些都是必备的。另外，烘焙还有很多其它工具，可以具体根据你要做的甜点选择，比如一些模具。二、有了工具，就是要准备食材开始动手了。一开始，看到很多各式各样几乎完全不懂的食材肯定特别迷茫。所以，我建议你可以先选一些简单的你想学的甜点，然后找到相应的食谱，根据食谱食材购买。我建议从的饼干和蛋挞开始做起，然后再是面包和其它的。三、下面说说食材。一般必备食材有低筋面粉、高筋面粉、黄油、牛奶、淡奶油（动物性的更健康）、吉士粉、发酵粉这些。这些一般都是必须的，另外肯定还有别的食材，有些是比较容易找到，比如白砂糖、鸡蛋、牛奶等，有些可能要根据你具体想做的甜点选择食材。四、就是制作喽。一开始你可以在网上找一些食谱或者网上食谱教程，注意一开始要选择简单的成功率高的甜点制作，要选择饼干和蛋挞。制作的时候一定要注意量的把握，一定要严格根据食谱的制作要求，否则很容易失败。不过也请放心，只要爱烘焙，够耐心、细心加认真，慢慢地你会觉得它很简单，并且乐在其中的。CookingLight杂志上有一个了解你的烤箱的伟大技巧了解你的烤箱烤箱就像雪花一样，每一个都不一样，会在不同的时间对你的食品产生不同的作用。两种常见的怪现象是：它们的热量分布不均匀，或者温度测量会不准确。热点是真实的，但烤箱有时候会。热点：如果你的曲奇从烤箱是出来时左后方看起来有烧焦的感觉，而右前方看起来还是半熟的状态，你就必须在烘焙中途旋转你的烤盘。CookingLight杂志上有一个了解你的烤箱的伟大技巧：将切片面包放在烤盘上，以350华氏度(大约177)烘焙几分钟，或者烤至面包颜色发生改变。将烤盘取出，然后观察面包颜色的差异。面包颜色变黑的位置就是热点，而面包颜色较浅的位置就是你的烤箱加热较慢的位置。如果有必要的话，拍一张照片，但要记住哪些位置需要均匀烘焙。温度变化:大多数的烤箱都没有的温度测量温度变化：大多数的烤箱都没有的温度测量。能够确切了解温度变化的途径是：在你的烤箱中放一个烤箱温度计，根据温度计的显示进行操作。很多烘焙配方都依赖在正确的时间的正确热量。如果你烘焙前没有对烤箱进行预热，面包、蛋糕和奶油泡芙就不会膨胀。如果以太低的热量烘焙太长时间，成品就会变干。按照配方中描述的视觉提示(我敢打，配方中所使用的烤箱跟你的烤箱做出来的效果不一样)，并且使用烤箱温度计。近些年来，国内西点烘焙行业的消费额以20%以上的速度不断增涨，市场整体的需求使得行业发展前景广阔，也让越来越多的人选择从事西点方面的工作。对于西点行业有兴趣，却仍在观望的你，天津西点培训机构带您了解一下西点行业的优势！西点人才稀少:随着西式食品融入中国人的生活，各大城市的连锁西饼屋大量涌现，对***西点人才的需求也随之增加。据机构调查显示，中国西点人才稀缺，目前的从业人员约100万。而未来五年，西点师社会需求量将达到200万人，且这一数量会持续增长。)