果露酒是以醇化果加酒bai精、果汁du、水调制而成的露酒。果露酒属于zhi露酒。露酒dao根据《中华人民共和国行业标准》对露酒的定义，露酒是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，以药食两用的动植物精华，按***工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。果露酒是以葡萄、猕猴桃或其他浆果等为原料，经分选、破碎、去梗、发酵、储酒、调配酿制成别有风味的葡萄酒、猕猴桃酒等美味酒。第二届国际果露酒高峰论坛10月19日在第十四届中国国际酒业博览会期间举办。论坛由中国酒业协会主办，中国酒业协会果露酒分会、泸州老窖***酒业有限公司承办，中国酒业协会***酒工作，醉美丝路（北京）国际商贸有限公司协办。来自***果露酒行业的各企业***、国内外***学者等共同探讨了果露酒的健康、时尚、传承、创新之路。中国酒业协会副理事长王琦致辞并作《2018年果露酒发展》报告。围绕行业概况、行业困境、行业发展方向三方面内容，王琦分享了对果露酒行业的见解与看法。王琦指出，我国果酒原料资源丰富、生产禀赋好；产品种类繁多、各具特色；责任担当、社会效益突出；营养健康、满足人民美好生活需求。露酒的酿造历史悠久，进入新时代，露酒产品结构得到优化，增长可期；两极分化愈加严重，龙头企业更具优势；品牌推广不断升级；产品开发向口味愉悦性发展。果酒行业面临的挑战是：缺乏***性企业、品牌和产品；酿造工艺、生产装备针对性不强，创新少；行业标准不健全；营养功能认知不足；***技术人才短缺，培养体系不完善。露酒行业面临的挑战是：发展不平衡、仍处于发展的初级阶段；对产品的功能性研究不充分、竞争力弱；相关***滞后，导致***型露酒创新难度大；中产品空缺。王琦分析道，目前的宏观条件利好于露酒（***酒）行业，未来空间广阔；行业逐步向规范化发展，企业开始从差异化寻求突破。对于果酒来说，其产品特色是行业未来发展方向，要实现原料的***化和复合化，加强果酒营养功能化研究，继续进行果酒文化体系和技术标准体系建设。酒是一种饮料，也是一种艺术，一种文化。与其它食品一样，不同地区、不同民族、不同***、不同性别和年龄的人，对酒都存在着不同的爱好和口味，因此要考滤到适应不同人群的需求，创造出各种各样的美酒来。我国地大物博，配酒用的资源十分丰富，香花奇草遍南北，珍果异药满山林，经过加工调制入酒，便成为别有风味的美味酒。由于各地的自然条件及原料不同，开发有许许多多各具地方特色的配制饮料酒，花色品种众多，琳琅满目，丰富了市场供应，点缀了酒市丰姿。我国民族众多，各地区、民族之间的生活习惯和口味不尽相同，加上旅游业正在蓬勃发展，而各国人民又都有自己的偏爱。就国内来说素有东咸西辣，南甜北酸之说。对酒来说，北方寒冷干燥地区，喜喝高浓度白酒，南方温暖潮湿地带，爱饮低度米酒、果酒、药酒(蛇酒、去酒)等，国内人们喜欢红甜葡萄酒，欧美等地人士却爱喝干白葡萄酒。有的地区人们喜欢浓香型白酒，有的地区却喜欢清香型白酒，而欧洲人却喜喝没有多大香味的伏特加。在国外，配制果露酒早就有所开创。在400年前，以葡萄酒为酒基，用草本植物浸渍的饭前开胃酒，就在欧洲风行。在欧洲文艺复兴时期，意大利的都灵和已成为制造味美思酒的中心。近年来，国外的果露酒生产十分发达，品种繁多。葡萄加强酒、味美思等酒已成为西方***家庭消遣的饮料。在法国、意大利每人每年平均饮用各种葡萄酒在100公斤以上。西德人是世界上饮酒的，每人每年平均饮232瓶。其次是捷克人，每人每年平均221瓶，东德人每人每年平均217瓶。美国是大的酒类消费市场，美国人一年共饮酒213.5亿升，约占全世界酒消费量的1/4。西德排列第二，为90.6亿升。以下是苏联、英国和日本。总之，全世界的饮酒者越来越多，耗酒量也越来越大，酒类的需求量都在迅速地增长着。)