电解水的特点1、杀菌活性：该水具有低浓度高活性、广泛灭菌等特点。有较强的氧化能力和效率快速杀灭微生物作用。2、对***的安全性：毒性低，不生耐性菌不伤手，误饮也不产生特别影响，对***健康无害。3、卫生管理：使用对象广泛，清洗灭菌及喷雾灭菌，使用简单。4、对食品食材影响小：营养成分不变，低漂白力，降低食材的腐坏速度。效率的消毒灭菌性能：微酸性次氯酸的杀菌原理，和***的杀菌系统的原理相同。生成的微酸性次氯酸水，PH值稳定在5.0-5.8之间所含次氯酸分子极高的微酸性水溶液，杀菌效果非常显著。次氯酸分子能渗入到***及其它微生物细胞内部，分解、***微生物的氨基酸、酶系统，进而控制微生物蛋白质的合成，终止微生物的代谢机能。物理原理上说，次氯酸，氧为中心，与氢，氯的外层轨道电子的氧结合，形成次氯酸分子。在氯的外层轨道，有一价的天空轨道，这里如果电子被挖除，有机物被氧化，功能完全消失了。次氯酸消毒液产品为无色透明液体医类器械消毒用次氯酸消毒液浸没消毒对象，作用20min后，用无菌水冲洗、无菌纱布擦干。20min空气的消毒清除污染源，关闭门窗，将次氯酸消毒液原液按5mL/m3的用量均匀喷雾。手的清洗消毒取足量次氯酸消毒液，使之完全覆盖或浸没待消毒部位1.5min物体表面和织物的消毒清除污染物后，用次氯酸消毒液擦拭、喷洒待消毒物体或表面，或用同样浓度的消毒液浸泡织物，作用时间5min，作用后自然干燥或沥干。微酸性次氯酸消毒液的安全性在实验室环境下次氯酸的杀菌力为次氯酸根的80倍，但现实中pH4的酸性刺激性太大了，且很快与环境中有机物产生氧化还原作用或受光解而失效，所以纯次氯酸不适用于日常的消毒作业。人们为了克服次氯酸容易降解的问题，早发展出了次氯酸盐做为消毒水，代表作就是漂白水，这成为市面上重要的***之一，但漂白水酸的碱度常在pH11、12之间，碱性太大容易伤害皮肤，且残留性很高，较不适合使用在食材的消毒。)