拉格啤酒拉格啤酒（英文：Lager），源自德文“储存”，是一种桶底酵母发酵，再经过低温储存的啤酒。桶底发酵，顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。发酵温度一般在10-12摄氏度。发酵时间较艾尔长。常见的有：Pilsner、AmericanLager、Bock等，多数注重清爽和麦芽的香味，一些特别的拉格啤酒也会有水果或坚果的香味。关于我们：福建杜柏精酿啤酒目前公司拥有产品白啤、黄啤、皮尔森、IPA和帝国世涛五款精酿鲜啤。产品原料臻选澳大利亚进口麦芽、捷克啤酒花和比利时酵母，做到真材实料，从源头保证产品品质。杜柏精酿渠道伙伴火热招募中，欢迎有志之士来电咨询！暖啤制作工艺流程原材料基麦：水：50L9.0kg焦香麦：0.5kg姜汁：650g红枣汁：550g枸杞汁：450g啤酒苦花：4g啤酒香花：5g酵母：11g制作过程1、用500C的温水将基麦表面湿润、微凉下，然后进行粉碎；2、将粉碎过后的基麦和焦香麦放入500C温水的糖化罐中，进行di一步糖化；3、糖化工艺步骤，见下图：4、在过滤阶段，初始麦芽浓度和洗糟麦芽浓度的***终混合麦芽浓度为10.80P；5、过滤完成后煮沸加热，在初始煮沸阶段加入4g苦花；一直煮沸到55min时，再加入5g香花煮沸5min；6、冷却。将煮沸的麦芽汁进行冷却，冷却麦芽汁温度控制20oC——30oC之间，然后排出麦芽汁中的凝固物（排出量，视麦芽汁中凝固物的多少而定）；7、发酵。敞口发酵，发酵温度控制应视酵母发酵温度为准；8、在麦芽汁发酵糖度在5.5OP时，加入650g姜汁、550g红枣汁和450g枸杞汁（加入量的多少，根据自己口感来定），密封发酵；9、降温。当压力表的压力达到0.18Mpa时，开始把发酵温度降到50C，恒温24h之后，在将温度降至20C——30C；10、排酵母。在温度达到20C——30C时，开始排除发酵罐内酵母；11、以上步骤全部完成之后，啤酒就制作完成，可以开始慢慢品尝自己的劳动果实！酿酒起源于哪里？考古发现表明，早在新石器时代中国人老祖先已经开始发酵酿酒了，发酵酿酒地点在河南省舞阳县北舞渡镇贾湖村。这一研究成果的出现，惊讶了全世界。它改写了中国的酿酒历史，同时也向世界表明，中国才是较早掌握酿酒技术的***，比中东早了1600多年。由中国科技大学科技史与科技考古系jiao授张居中和美国的宾夕法尼亚大学jiao授帕切克·格文合作完成的这项研究成果的报告发表在2004年12月6日出版的美国《***科学院学报》上。（信息来源于网络）秋冬必须要喝精酿的啤酒的几大理由！在大众的认知概念里啤酒只是一种“夏季特饮”一旦过季到了秋冬它就得退居十八线了以上的描述对工业啤酒来说这话没毛病！但是对精酿啤酒而言秋冬季更要喝起来！1、秋季***管家秋冬季节，什么***发烧这些***多发精酿啤酒度数偏高，口感醇厚一杯提神又带劲的精酿啤酒可以与严寒对抗！是让人暖心的佳酿！2、秋日脂肪终结精酿啤酒不含胆固醇，而且非常低卡喝它，是不会有啤酒肚的！还有一点，啤酒中的膳食纤维吸水膨胀后可以吸附脂肪携带着吃进胃肠的脂肪排出身体，减少脂肪吸收、加快体内脂肪和能量代谢。3、年末聚会神器年末大家都放假休息了少不了狂欢聚会而聚会又怎么能少得了啤酒？它适宜各种场合与人群都可以开怀畅饮一番这个冒着可爱泡沫的和平主义者注定成为人类欢愉的催化剂。不过可不要贪杯哦！喝好点，喝少点来一杯取悦自己！)