企业视频展播，请点击播放视频作者：肥城市乔氏面粉有限公司面粉厂里的食物放置时间过长，或者保存方法不当，都会导致食物变质，尤其是在夏天，各种食物都容易变质，一些食物在初始阶段不容易分辨是不是已经开始变质，有的比较容易看出来，下面就为大家总结几点如何分辨面粉等是否变质的方法1变质面粉色泽呈灰白或深***，颜色发暗、生虫、结块，有霉臭味、酸味、煤油味等，如果面粉有酸味、刺喉感等，可能添加了某些化学用品，尽量不要购买。2颇色方面。标准的面粉，应色泽白净，或为淡黄白色;质量差的面粉则是颜色变深。3味道方面。质量好的面粉气味正常，略带香甜;凡有霉味，酸苦味、土气或臭味等，均为质量差的面粉。4面粉含水量不应超过12~14%鉴别时，可用手捏一捏面粉，如果面粉随之散开，则是水份正常的好粉;如果面粉不散则是含水盘较大的面粉，烹调起来，容易结块变质。玉米发稿的做法玉米发糕原料：面粉200克、细玉米面100克。辅料：糖20-40克、泡打粉3克、酵母3克、温水140克、干红枣若干。做法：1、将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀。2、酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中。揉成均匀的面团。3、将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大。4、干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。5、将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖。家里***常备的就是枸杞，枸杞可以明目、提高机体抵抗力、抗击子等。6、开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉。温馨小提示：1、面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了***颗粒硬，会降低松软度。2、适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加***蜂窝。3、干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类。干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿。4、蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘。玉米的蛋白质含量也高，纤维素量大，因此，玉米有刺激肠蠕动的作用。香甜玉米面馒头的做法步骤1.特细玉米面，专门购买的，普通的玉米面有些粗，白面粉，白糖，酵母搅拌均匀。2.加温开水活成面团。3.放温暖处醒发两倍大。4.取出揉至光滑分成等量剂子，揉圆做成馒头。5.做好后放蔽子上，蔽子提前刷油或用蒸布，摆好馒头，给上面刷一层熟油，这样蒸出来的表面光滑。6.上屉我给做成了花卷，擀成面片，刷油。即使玉米中富含碳水化合物，也不能说它不健康，它是一个巨大的能量来源。)