油莎豆(Chufa)又名油莎草、虎坚果（Tigernuts）、油、糖根果、地下板栗或地下核桃等，原产于非洲及地中海沿岸***，属禾本科一年生植物。随着人们对油莎豆的深入研究，其又被誉为、高产、综合利用价值很高的油、粮多用新型作物，并被列为生物再生生命保障系统（BLSS）主要粮食作物的候选者之一，在主要作物职能是为乘员提供植物油。当然，油料作物物种有很多，比如花生、芝麻等，那么为何会选择油莎豆呢？是一种集粮、油、牧、饲于一体的，综合利用价值高、开发潜力大的新兴经济作物。油莎豆茎叶是牧草，油莎豆的果实是营养丰富的食品原料，富含油脂、淀粉、膳食纤维、微量元素等。油莎豆种植不需要占用良田，我国大面积的边际化土地均可种植,一般亩产可达600-800kg，可达1000kg。为了提高人们对油莎豆资源的认识以及对油莎豆资源的开发利用，本文对油莎豆在我国的引入栽培情况、油莎豆产业的发展优势以及存在的问题和建议进行了阐述。油莎豆别名油莎草、铁荸荠，原产地于拉丁美洲和地中海地区，地底长环形的地下茎可生吃、生产加工，果子含油量27%上下，是一种开发利用使用价值较高的油、粮要用农作物。油莎豆易种好管，耐干旱、、耐涝、耐贫瘠，适合在河滩、荒地、荒地、荒山种植。经北京市、河北省、湖南省、湖北省、山东省、四川、新疆省等地种植，一般亩产量750～1000KG；在贫瘠土地资源上种植，生产量也达到300～500KG。因而，可灵活运用河滩、废料荒地普遍种植。油莎豆生长期110～120天，三月初到七月都可以栽种。可分开农忙时节时节，妙用农闲的時间和劳动力。与别的粮食作物间种、套种，尤其是在幼林种植园里套种，既可肥地土壤改良、遮荫、抑止野草、避免土壤侵蚀，又可提升早期收益，一举多得。)