千张机制作流程及设备的日常维护千张机制作流程及设备的日常维护采用千张机生产豆腐皮的过程其实与传统的手工生产方式没什么不同，而且本公司生产的设备所制作出的豆腐皮还保留了人工生产的口感，为用户减轻了许多的麻烦。但是对于这种设备我们在平常的时候该如何进行维护呢？豆腐皮以其色泽鲜亮、营养价值高、口感柔韧，成为人们餐桌上的常客。传统的制作工艺，制作繁琐，工序麻烦，效率低下，但是其独特的口感往往不是机械所能够媲美的。不过的千张机工艺生成的豆腐皮已经赶上手工的口感，而且营养能够更好的保持下来。而且千张机他的制作流程也简化了许多：选当天黄豆，千张机，拣筛干净。用还田机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25℃水中泡4小时。把豆放人磨浆机或石磨内，边磨边加水，0．5公斤黄豆加4公斤水，磨两遍，不能磨得太细，可用手指捻成小颗粒为宜。千张机用分离机把豆渣和浆分开。分离机内的滤箩为80—90目。在农村，可用磨水豆腐用的豆腐滤布，滤好后煮浆，温度控制在93t左右。用小木条把2米长、1．5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。下装暖气道，使锅底温度保持在70~90~C，千张机把煮好的豆浆倒人锅内，3-5分钟后，格内即可结皮，待皮出现小***时，即可揭皮。依次把每个小方格内的皮揭完。一锅豆浆可揭10多次，能出4公斤-5公斤豆腐皮。千张机和豆腐之前的工序一样，后面的就是点脑，打脑，***，压榨，脱布，就是成品了，点脑是很关键的，点脑的水平决定豆皮的质量，口感。千张机和普通千张机比有哪些优势？千张机和普通千张机比有哪些优势？您现在使用的是哪种类型的千张机呢？是以前的普通型千张机，还是现在市场***行的千张机？对于这样的问题，很多人就开始提出自己的苦恼了，说他们现在所使用的普通型千张机效率特别低，生产速度慢，这到底是什么原因呢？千张机厂家告诉我们，之所以普通型千张机低产的原因，主要是：搅拌成脑桨需2分钟左右。一开始搅拌豆脑见空气，蛋白质开始疑固，疑固期搅拌，豆脑中的水大量外出，脑与出来的水混合，形成了混合物，开动阀门流到布上，混合物(蛋白质)流失，搅拌时间越长，混合物越大，流失越大，产量越低，这就是低产的原因。所以在这里，千张机厂家给大家来推荐千张机，千张机生产厂家，千张机采用光机电一体化，高等智能数控集成技术，研制出集自动点卤，破脑输送，泼片折叠，压制成型，剥布整理等全过程同机一次完成，是传统手工或千张机设备更新换代的高新技术产品，具有整机一体化结构，全卫生级不锈钢制造，千张机全电脑数控智能控制操作，通过工艺参数设定调节，可制作各种厚薄千张，川味休闲豆干，***等产品，一机多用，占地面积小，操作简单方便等特点。常用凝固剂1.千张机石膏石膏以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况5KG大豆需石膏粉0.15-0.2kg左右，千张机生产厂家，加400克水调和均匀倒入豆浆，迅速搅拌，有豆花出现时即停止搅拌。2、千张机卤水用卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作不宜掌握，巧点卤水，以5kg干豆为例，放浆前在浆桶底部撒约60g，待温度下降至85摄氏度，分2-3次倒入泡好的卤水，卤水用量50-70g卤水干片50g温水泡开，加少许内脂豆腐（35g左右）。3、千张机葡萄糖酸-内脂该物质为白色结晶物，易溶于水。用量一般是豆浆0.25-%0.5%。点浆前先将90摄氏度以上的热浆降温75-85摄氏度，然后加凝固剂。五、千张机粉脑把点好后的豆脑放入的装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，千张机生产厂家，打开粉脑开关。（电压不能低于220V）六、千张机压制千张机把接豆脑盘放到头一层包布上，打开阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。头一批包布接完后，关闭口把接过后的包布搬到手动液压机上（此时可以安装第二批包布继续进行工作）把液压机的压杆压至第3-4个压力，然后停流3-5分钟，提起手动液压机构即可揭出成品。千张机使用生产出来的豆皮不单单卫生，而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。千张机生产厂家_千张机_鑫丰豆制品厂家***由曲阜鑫丰商贸有限公司提供。千张机生产厂家_千张机_鑫丰豆制品厂家***是曲阜鑫丰商贸有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：李经理。)