酒店食堂的用餐的人比较多，餐具也比较多，酒店洗碗机的工作量相对还是比较大的。食堂人比较多洗的速度定要快食堂洗碗机、酒店洗碗机的注意事项：食堂、酒店用餐人数较多，正常的几百到几千人一起用餐。时间又很集中。关于是否应用酒店洗碗机，一般管理者都是先考虑成本是否增加，而高管都是从食品安全和标准化程度去考虑衡量。所以餐具的清洗须在二到三小时内将用餐的餐具要清洗结束。因此，一般使用洗碗机流水线，餐具不用装框，直接摆放在传送带上，自动完成除渣、清洗、消毒等工序。食堂用的洗碗机顶要省钱省力食堂用洗碗机的注意事项：食堂餐厅洗碗机尽量不要人工初洗，不用浸泡餐具;不用专用洗涤剂，不用催干剂。不用或每天只用一小瓶家用的清洁精，这样既省钱又省力!洗碗机的质量要好、服务要及时、配件要跟上、价格要合理我们选择食堂洗碗机要仔细，不要只顾便宜不顾质量商用洗碗机对于餐具的清洁程度是手洗所无法实现的。餐具卫生的一个重要环节即对餐具表面***的控制，***繁殖的条件一般包括营养、温度、湿度、酸度、时间、氧气等。商用超声波洗碗机在进行餐具清洁时，即清除餐具表面食物残渣、油腻等，从而让***繁殖失去营养来源。酒店超声波洗碗机使被清洗物表面的污物遭到***，并从被清洗表面脱落下来。同时，其清洗温度一般为55-65℃，在部分场合甚至超过71℃，在清洗完成后，需要利用干净的水进行一次漂洗，该漂洗温度一般为82-90℃，而餐具表面常见的大肠秆菌、金***葡萄求菌等菌类的适宜繁殖温度均在50℃以下，故此******繁殖的温度条件。超声波洗碗机按用途可分为家用和商用两类，商用洗碗机有传送带式洗碗机，飞引式洗碗机，门式洗碗机和台式洗碗机。家庭用洗碗机主要有柜式和台式两种。洗碗机先诞生于欧美***，目前中国生产的洗碗机多数属于引进机型。其中有品牌在国外，洗碗机的英文名为“Dishwasher”，准确地翻译出来为洗碟机。因为西餐使用的餐具多半为较浅的碟子，而中餐使用的碗比碟深，超声波洗碗机结构简单、使用寿命长由于采用的是超声波产生的水分子振动来洗碗，不需要传统洗碗机的喷臂回转机构、搅水叶轮机构，更不需要泵、电机、循环水系统等，因此结构简单得多，产生故障的机会也少得多，维修和***服务简单。超声波洗碗机，所以用引进来的洗碗机清洗就存在清洗不到的死角。食堂人比较多洗的速度定要快食堂洗碗机、酒店洗碗机的注意事项：食堂、酒店用餐人数较多，正常的几百到几千人一起用餐。同时中餐的饮食品种和烹调方式与西餐不同，中餐中煎、炒、煮、文、蒸、炖样样俱全，食物油腻重、粘结牢、结硬块等，使得清洗起来特别困难。这样原来适合于西餐餐具的洗碟机移植到中国后就显得无能为力。这也是中国洗碗机市场没有得到应有的发展的主要原因之一。酒店洗碗机结构简单、使用寿命长由于酒店洗碗机采用的是超声波产生的水分子振动来洗碗，不需要传统洗碗机的喷臂回转机构、搅水叶轮机构，更不需要泵、电机、循环水系统等，因此结构简单得多，产生故障的机会也少得多，维修和***服务简单。)