芜湖工作餐公司小编今天给大家介绍下小炒冬瓜猪的做法步骤。小炒肉如何做得嫩?秘诀就在一勺猪油。炒制时油量大一些，肉片浸在其中，既能快速煸出油脂，使口感不腻，又能保持肉的原香和细嫩;肉片即将成熟时，还要将锅内的油脂滗出后再下料头、调味，成菜更加清爽美观。涨知识：冬瓜猪又被称为油葫芦、细骨猪，有“冬瓜身、骡子屁股、麂子蹄”之称，其体型较小，成年后每只也仅有50-60公斤重，在山区放养长大，以玉米、米糠、芭蕉杆等为食，毛色纯黑，皮薄，肉质细嫩，香味更浓，且入口回甜，其不饱和脂肪酸含量是普通猪肉的三倍，胆固醇含量却仅为1/2，“三高”食客也能轻松品尝无压力。1、选用肥瘦比例为1:1的猪后腿肉，改刀成片，放入码斗加适量酱油、老抽、鸡精、白糖、白胡椒粉拌匀腌制5分钟。2、锅入猪油70克烧至五成热，下入干红椒段15克炸香，放入后腿肉片200克小火半炒半炸30秒。3、待肉片八分熟，起锅滗掉油脂，锅中只留辣椒、肉片，此时放香葱段50克，调入酱油5克、鸡汁3克、白胡椒粉2克大火翻匀，起锅装盘即可。芜湖工作餐公司小编给大家介绍下鱼香茄子的做法。食材：圆茄1个、鸡蛋2个、葱1根、独蒜1个、八角1个、1勺盐、1勺白糖、2勺醋、2勺酱油。做法：1、备好食材。2、茄子洗净后去皮切厚一点的片状，葱，蒜切碎备用。3、鸡蛋打散，放入茄子片，均匀的裹上蛋液。4、锅中放适量的油，中小火炸裹满蛋液的茄子片。5、两面炸至金黄，捞出备用。6、炒锅中放少许油，放入葱，蒜，八角炒香。7、放入2勺醋2勺酱油烧开。8、放入炸好的茄子，用铲子轻轻的搅拌，别把茄子搅烂。9、接着放入少量的清水，放入1勺盐，1小勺白糖，小火炖5分钟，夹一块尝尝没有硬心就可以了。芜湖虎盛工作餐配送公司小编给大家介绍下罗非鱼的营养价值罗非鱼经测量，每100克肉中含蛋du白质20.5克，***脂肪6.93克，发热量148大卡，钙70mg，钠50mg，磷37mg，铁1毫克，***b210.1毫克，***b220.12mg。罗非鱼已变成***性的关键饲养淡水鱼。罗非鱼的肉味美味，肉质地鲜嫩，带有多种多样不饱和脂肪和丰富多彩的蛋白，去日本，称这类鱼为“不用蛋白的蛋白质源”。罗非鱼一般群体都可食。老少咸宜，每一次100克上下。罗非鱼美味可口，肉质地鲜嫩，沒有肌间小刺，不论是清炖還是清蒸的，味儿出众。除此之外，也可做全鱼、鱼肉、虾丸，可蒸、煮、炸、烤、熬汤或微波加热烹制。罗非鱼含有***脂肪、钙、钠、磷、铁、***b2等营养元素，可以推动头部和***的成长发育。罗非鱼硒的成分很丰富多彩，硒是心桖管新陈代谢不能缺乏的原素，賄很强的炕氧化性、延缓***及其炕******。罗非鱼还带有很多的DHA和EPA,他们针对人类大脑和眼睛视力生长发育都是有很明显地***。值得一提的是，罗非鱼的视黄醇成分很高，有利于预防夜盲症、眼睛视力减低及其多种多样眼睛***。)