瑞麦嘉禾带您了解谷朊粉谷朊粉又称活性面筋粉，小麦蛋白等。从面粉中提取出来的天然蛋白质和水混合即成面筋，是一种高蛋白质营养物，外观为淡***粉末。它具有其它植物蛋白质所的粘弹性与吸水性，能满足食品多功能的需要。谷朊粉是一种优良的面团改良剂，广泛应用于面包、面条、方便面的生产中，还可用肉类制品中作为保水剂。本公司主要经营的谷朊粉系列有优昂谷朊粉、瑞冠谷朊粉、佳硕谷朊粉、创丹谷朊粉、素瑾谷朊粉、康迪谷朊粉、裕滨谷朊粉，公司秉承“客户至上，诚信为本，互利共赢”的服务宗旨，针对主食厨房，食品厂，***企业，学校等不同需求为目标。目前国内把谷朊粉作为一种有效的绿色面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包专用粉的生产，其添加量不加限制。同时，还是增加食品植物蛋白质含量的有效方法。了解更多谷朊粉知识，请联络我们的***您也可以直接拨打电话哦生面筋粉团的制作方法怎样用面筋粉制作生面团呢？瑞麦嘉禾来帮您～把和好的面筋团放温暖湿润处发酵。大概就发一个小时就可以了，从外表就能看到好多的气孔。如果不用酵母直接发酵也可以，但时间视气候（温度）而定一般要6-24小时。然后就可以按要求分别做出油面筋和水面筋了。做油面筋不用发很大，不加发酵粉用温水和，视室温醒一两个小时即可。做水面筋发大点蒸出来起的好。做煎面筋不用发酵粉，如用温水和，几乎不用醒。了解面筋粉小知识，欢迎致电我们的***电话快快来咨询哦瑞麦嘉禾教您面筋小食谱。面筋是一种由面筋粉制作的，在我们日常生活中非常常见的美食，如何用面筋做出美味的家常菜呢？今天，就给您带来一道：蘑菇烩面筋——主料：鲜蘑菇25克。配料：油面筋100克，青菜心75克。调料：香油5克，酱油10克，水淀粉15克，鲜汤250克，色拉油10克。制作过程：（1）蘑菇洗净，放在碗中，用开水浸泡后捞出（蘑菇汤澄清待用）。（2）将油面筋放入20度温水内浸泡30分钟，捞出沥干水。（3）炒锅置于火上烧热，放入油烧5成热，下入青菜心、蘑菇煸炒几下，加入鲜汤、酱油、油面筋烧沸，改用文火煨至入味后，加入澄清的蘑菇汤，再煨一会儿，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装入汤盘即可。如您有面筋粉需求，请致电瑞麦嘉禾***电话小麦制成的谷朊粉，有什么特点呢？谷朊粉是以小麦为原料，经过深加工提取的一种淡***粉状的天然谷物蛋白，含有***必需的15种氨基酸，具有强吸水性、粘弹性、延伸性、薄膜成型性、粘附热凝性、脂肪乳化性等多种特性。在面制品、肉制品、水产制品、饮料业有广泛的应用价值。在面包专用粉生产中，根据面粉本身的特点添加2—3%的谷朊粉，可明显提高面团的吸水率，增强面团的耐搅拌性，缩短面团发酵时间，令面包成品比容增大，包心质地细腻均匀，并在表皮色泽、外型、弹性及口感上都有极大改善。从面粉中提取出来的天然蛋白质和水混合即成面筋，是一种高蛋白质营养物，外观为淡***粉末。并能留存醒发时的气体，使其保水性良好，保鲜不老化、延长存放寿命，而且增加面包的营养成分。更多谷朊粉介绍，请您咨询我们的***您也可以直接拨打电话哦期待您的来电)