利用“超常服务”满足客人的需求“超常服务”具有一定的灵活性和创造性。客人是“花钱买服务”的消费者，很渴望在餐厅里享受到自己的“心理需要”，这是一种“经济心理化”的表现。所以，我们要由“单一服务”演变成“双重服务”，即不仅要以的“功能服务”，而且要以的“心理服务”去赢得客人的满意，而其中“心理服务”的重要性，将会日益增强。虽然是超常服务，但如果客人真正需要，自己又能做到让客人真正满意，又何尝不好？而且要猜透客人的心思，服务于客人开口之前，为客人提供了的“心理服务”，充份体现了“助人为乐”的精神。为客人提供了的“心理服务”，客人就会拥有轻松愉快的心情和美好的回忆，这就是我们的“产品”，充份体现了“敬业”精神。怎样提供方便，而市场就在“方便”之中“方便”是一个巨大的市场，只有通过这个市场才能开拓客源。在客人用餐时，注意客人的就餐动态，及时客人的身体语言，即客人的需求信息，敏锐地发现客人微小的动作，及时为客人提供服务，方便客人正常用餐。如：帮客人打包，取用冷热毛巾，提供打火机，泊车洗车，外买胶卷，外买生日蛋糕，外买急救***，提供xiang烟销售服务等等。南京蛙酷餐饮管理有限公司拥有完备的品牌连锁运营管理资源、团队与模式；现专注于旗下品牌---鸭来哒鸭肠的***特许连锁经营事业，小本生意一般都是***小，而且日见收益的那种，但是收益不会太大。不过还是有的，，比如早餐类，你可以在人比较集中的地方，学校，单位，工厂附近卖早餐，，这早餐有好些：豆浆，油条，饼，粉之类，每天赚个二三百是没问题的另外就是搞夜宵了，炒粉，烧烤，田螺，砂锅粉，每天也能赚好几百，有些地方人多生意好的话，一年赚十几万不止。另外的就是开些小本的像2元店之类。其它的不建议，因为这些收益是看的到的，成本小，而且天天有收入，只要你去做了就有钱赚到货物批发市场拿点儿童玩具,儿童服装,鞋垫等小商品,晚上到人多的地方摆个地摊,是没有本钱的朋友蕞好的创业方式,同时别忘了到淘宝开个线上的网店.同时进行经营.如果你觉得这些都不合适可以来做南京蛙酷餐饮管理有限公司拥有完备的品牌连锁运营管理资源、团队与模式；尤其是创业的诸位都是贵在创意上，都是之前市场中比较少见的行业，可以借鉴的不多，照搬国外的模式有时候又得不到国人的认可。现专注于旗下品牌---鸭来哒鸭肠的***特许连锁经营事业.)