食材配送行业发展的趋势——品牌溯源。目前中国大部分食材配送企业没有品牌，而只有核心产地作为品质背书，如五常大米、天津鸭梨、新疆哈密瓜等。配送品种：蔬菜类,肉类,水产类,粮油类,调味品类,,干货类,水果类等。生鲜肉类的配送流程：订货。收货之后一些需要进行加工的商品则需要进一步加工处理。比如把大块分为小块，解剖这样的加工，把生鲜禽类身上的各个部位分开，或者制成半成品。生鲜仓库配送的优势：品质优势。生鲜仓库本身就是用来储藏生鲜商品的，仓库有适合各个种类的生鲜商品储藏的环境和条件。因此生鲜仓库配送模式具有很大的品质优势。食材配送供应方式——直接配送：需要的蔬菜经过公司员工挑选、检验、包装运到各订货单位。半成品配送：需要的蔬菜及肉类经过公司QC检验，蔬菜去根、去老叶、肉类去皮毛、洗净包装送到各订货单位。食材配送行业发展的趋势——全程冷链。做好食材配送，首先要做好的就是仓储和冷链配送，这也是制约食材配送行业重要原因，全程冷链是食材配送的基本要求，也可以借此降低损耗，提高毛利。目前中国的冷库人均容量非常低，配合未来食材配送行业的发展，在冷链方面存在较大的市场机遇。食材配送行业发展的趋势——整合供应链。整合产业链是食材配送致胜的必做功课，谁在整个供应链条上各个环节做得好，谁就容易胜出。生鲜仓库配送的优势：成本优势。生鲜仓库配送可以很大程度上节约配送成本，一方面是就近配送，可以减少配送时间，另一方面，如果配送距离够短的话，还可以不采用冷链运输，这样生鲜配送的成本就大大降低了。食材配送供应方式——直接配送：需要的蔬菜经过公司员工挑选、检验、包装运到各订货单位。半成品配送：需要的蔬菜及肉类经过公司QC检验，蔬菜去根、去老叶、肉类去皮毛、洗净包装送到各订货单位。)