食品类食品冷库是用于人工制冷的方法食品类食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物，它是通过人工制冷的方法，使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入，冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层，在食品冷库工程管理中，应根据食品冷库的特性，实行科学管理，以保证安全生产，达到延长使用寿命，降低生产成本，节约维修费用，提高企业经济效益的目的。食品冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、***、血站、、试验室等。食品冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、***、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。一般冷库工程中多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体作为冷却剂，主要由压缩机、冷凝器和蒸发管等组成。海鲜冷库贮藏分类及注意事项海鲜冷库贮藏分类：1.海鲜冷冻冷库贮藏温度：-15℃到-20℃贮藏时长:180天以内，特别注意：冷冻库贮藏时间较长，但是有些特殊海产品的存放周期及时在冷冻库内保存存放周期也不长，这种海鲜需要特殊对待。2.海鲜冷藏冷库贮藏温度：-5℃~-12℃贮藏时长：1-2天；注意：假如出货时期较长则要快速储存到冷冻库里面。3.海鲜超低温冷库温度：-25到-30℃（或者低温-60℃）贮藏时长：速冻过程的时间为5-8小时；注意：速冻冷库设计安装要求，参照入库数量、入库温度、货物要达到的中心温度需要多少时间等。冷库建设到底有什么用处呢?究竟冷库建设到底有什么用处呢？很多由于生产规模扩大，而有意向建造冷库的业主就在犹豫，之前没有冷库不也一直经营得很好么？但实际上关键是看经营什么产品，比如说***、花卉、果蔬批发、酒店宾馆等行业，从长远的角度来讲修建冷库终还是利大于弊，其中的利益关系大小就需要当事人自己去权衡。然而在修建冷库的过程中也有很多的事情需要着重考虑的，比如说冷库建好后将来会遇到什么问题，出现问题后怎么去解决？在建造前综合考虑后期规划，这样可以省去以后很多麻烦，在选址的时候尽量避开生活区域，冷库的噪音会影响日常的起居，也不能离太远，可以选择相对僻静但又交利的地方修建，突出冷库建造因地制宜的特性。冷库的主要功能就是低温保鲜，那么冷库低温保鲜的原理是怎样的呢？那么就由小编为大家一一道来，首先冷库应该是一个密闭的空间，并且在冷库的墙面和地面都涂有一定厚度的隔温材料，隔温材料的主要功能就是隔断外界热量的进入，从而保障冷库一直处于低温状态达到预定保鲜贮藏的效果。在冷库的建造过程中，材料的使用上也是一门学问，比如说冷库的外墙表面，我们喷涂成白色或其他浅色，这样可以减少墙壁对热量的吸收，后就是冷库的密闭性，前面已经提到冷库是一个密闭的空间，密闭性不好就会导致库内的温度过高，这就和开着窗户吹空调的原理一样，在这种情况下冷库要达到低温，就需要占用更大的功率，从而冷库运行的成本也势必会随之增加，所以冷库的密闭性也是冷库建造时不得不注意的一个问题对于冷库安装工程完工后,如何检查确保双温冷库建造工程是否正确对于冷库安装工程完工后，如何检查确保双温冷库建造工程是否正确安装？要检查哪些方面？1、库板的安装：双温冷库工程一般有很多库板，冷库板布局应保持平整，不得翘曲、划伤、磕碰。每一块板的绝缘材料必须是连续的、完整的材料。任何形式的拼接都是不允许的。切割后不得与钢板粘结发泡保温材料。必须是在模具中直接起泡的成品。2、风机的安装要求：应保证气流通畅，冷库内送风均匀，维修方便。冷风机的风扇射程为7米，安装时应该注意长度大于7米的冷库库温均匀。冷库安装,双温冷库建造工程,小型冷库,中大型冷库3、电控制系统安装时要各个线路连接点都标记清楚，方便日后的检查和维修。4、在制冷机组安装之前应该选择安装何种制冷机组：一般小型冷库工程都安装全封闭式制冷机组，而中大型冷库工程则安装半封闭制冷机组。)