做坚果炒货项目找五色田少走弯路！20年丰富经验国内***坚果炒货休闲食品加工技术咨询南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术花生用不同工艺焙炒的外观口感比较加工设备：1、铁锅：有焦痕、膨化率差、部分酥脆，差大恒温干燥箱，无膨化，含硬。2、微波炉花生干燥膨化率高、无焦痕、原色好、酥脆，香味浓厚从上的对比中可看出3、用远红外箱炒花生都满足产品要求，焙炒好的花生酥脆爽口，香味浓厚，花生膨化率也高。质量明显高于其他烘焙方法，但在外观色泽上，微波加工的花生更能保持原色，其高等级的外观品质提高了产品档次花生，花生用不同工艺焙炒的口感是什么增强了市场竞争力。炒货机常见故障及解决方法-炒货机在使用过程可能遇到一些故障，青岛德维为您整理了常见故障及解决方法，希望可以帮到使用客户，主要有以下几点：1、滚筒转速忽快忽慢，原因是皮带过松。解决方法：涨紧皮带。2、滚筒不转，原因皮带断裂。解决方法：更换皮带。3、升温过慢，原因电热管部分或全部烧坏，仔细检查并更换电热管。4、升温过程中，出现温度失灵，温度上限工作正常，下限显示温度直降不停，原因温度仪、热电偶失灵，更换同型号的温控仪和电热偶。燃气炒货机五大使用注意事项1、作业场所必需保持室内通风，可加装排气扇等排气设施，及时排除燃气燃烧时产生的废气。2、作业场所内禁止堆放***品和其它固体液体燃料，建议用户不要同时使用两种气源。5、工作完毕，切断气源，滚筒温度降至100度以下时停机，以防设备变形。花生机械加工坚果类食品，烘烤是必不可少的一道工序。花生机械烘烤装置由热转换器、送风装置、烘烤箱等部分组成，是卤味、咸干、咸脆、蒜味花生果的专用生产设备，有电加热、煤加热、燃气加热等多种制式。主要用于花生果、花生米、板栗、核桃、杏仁、蚕豆、大豆、咖啡豆、瓜子及其它颗粒状坚果食品的烘烤或烘干。烘烤炉采用回转滚笼、热传导、热辐射原理，用煤（也可制作成燃气、燃油或电加热型）作燃料，在烘烤过程中被烘烤物在滚筒内由螺旋片不断推动，形成不间断滚动，使之受热均匀，有效的保证了烘烤质量；生产成本低（烘烤时被烘烤物不和烟火接触）。使用该机烤制的花生制品干净卫生、酥脆可口。而热转换器在其中所起的作用是高温蒸汽通过蒸汽热交换器把热量传递到冷空气中，使得冷空气快速变热烤干，风机将外部新鲜空气进行初过滤后，与散热器发生热交换后送至气室，再经过二次过滤净化，热风经过风门的内循环作用，除吸进少量新鲜空气外，绝大部分热空气又被继续加热利用。其热媒是蒸汽，通过翅片管，对流和强制辐射将热量扩散出去，从而达到过烘干的效果。这种设备，当前在工业上使用比较多，具有环保作用，而且效率比较高，可以为企业带来比较理想的经济效益。)